Perlotto Dish v príspevku
Všeobecne platí, že perlotto sa dá porovnať s rizotom. Je to len príprava jačmenná miska. Pokúste sa variť chudé perlotto repa. Získajte veľa radosti z chuti a neuveriteľné množstvo vitamínov. Niet divu, že hlavným jedlom bol „pearl barley“ Rímski legionári.
Červená repa Perlotto
Chudé jedlo sa dá ľahko zmeniť na rýchle, ak používať syr, kyslou smotanu alebo krémovú majonézu. väčšina červená repa, ktorú vynašiel Blumenthal, sa považuje za krásne rizoto – najkreatívnejší šéfkuchár na svete. V Taliansku sa nazývajú jačmenné jedlá strážené. Čo voláte jedlo – perlotto alebo orzotto, special na tom nezáleží. Hlavná vec je chuť a úžitok, faktory sú veľmi dôležité na výživu nalačno.
Ak chcete urobiť repu perlotto, vy bude potrebovať 
- Jačmeň perlový – asi 200 g.
- Repa (vyberte sladké, šťavnaté) – varte 2ks.
- Cibuľa – 1 ks.
- Vývar (zeleninový) – 1,5 l. Nie pôst môže použiť kura.
- Balzamový ocot
- Rastlinný olej
- Citrón (budete potrebovať trochu kôry a 1 lyžičku šťavy)
Zdobenie perlotto sa zvyčajne vyrába zo zelených syrov zmiešaných so smotanou, kyslá smotana. Ako vstúpiť do príspevku? Môžete použiť tofu (chutné sójový syr), chudá majonéza.
kuchár perlotto s repou môže byť nasledovné:
Namočte perličkový jačmeň (možný večer alebo 3-4 hodiny). Vyrobte marinádu z rastlinného oleja, octu balsamico. Korenie a soľ s cukrom sa môžu pridávať podľa chuti. uhorky s malými kockami z 1 cvikly. Druhá koreňová plodina drviť v mixéri. Aby bola hmota voňavá, pridajte ju citrónová kôra.
Cibuľu miešajte, kým nie je v oleji priehľadná. Pridajte jačmeň. Krupice nebudú vyzerať ako perlové zrná. Nalejte do panvice mierne okyslená vodou z citrónovej šťavy. Ak varenie nie je chudé jedlo, je vynikajúce používať suché víno. Oheň nesmie byť slabý a dokonca o niečo viac ako mierny. Počkajte, kým sa tekutina nevarí, začnite trochu naliať do hmoty zeleniny (alebo kurčaťa) vývar.
Ako variť chudú alebo neskúsenú smotanovú omáčku. použitie bežný alebo sójový syr. Натрите на терке и разведите а) в 
подогретых сливках или в) вštíhla majonéza.
Nalejte červenú repu do pripraveného perlota (ochutnajte) z mixéra a nechajte trochu variť 3-4 minúty.
Podávajte, ozdobte, ako sa vám páči – máte syr omáčka a nakladané kocky repy
Chutné nápady
Je veľmi zaujímavé dať perlotto do koláčikov alebo dať misa má valcový tvar. Existuje jednoduchá metóda opísaná v recept “Tatár. Recept sleďa.”
