V zime chcete niečo otepľovania, toľko tradičné jedlá pre zimnú dovolenku sú tak bohaté na arómy korenie, ktoré naplní dušu teplom. Jeden z najpopulárnejších zimné, alebo skôr vianočné nápoje vaječný koňak. Ide o kokteil na báze mlieka a vajec s prídavkom rumu, brandy alebo iný silný alkohol – druh alkoholu vaječný koňak. Verí sa, že pochádza z Anglicka a jeho príbeh spolu viac ako 300 rokov. Do úvahy sa berie aj tento kokteil predchodca tak populárnych mliečnych kokteilov dnes. Nápoj je neuveriteľný populárny v USA, Kanade a Európe, ale nie každému sa to páči prítomnosť surových vajec v ňom. Pre fanúšikov tejto konkrétnej kombinácie chute a arómy, tento súbor cookie môže byť skvelou alternatívou. Ak nechcete používať rum, môžete ho nahradiť vanilkou extrakt. Cookies je možné pripraviť vopred a uložiť v chladnička nie je zdobená, pretože v studenom cukre a karameli растворяются. 
Time: 2 час. 40 min. Obtiažnosť: ľahká Suma: 20 dvojitých cookies v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 2 a 1/4 čl. prémiová múka
- 0,5 lyžičky zázvorový zázvor
- 0,5 lyžičky strúhaný muškátový oriešok
- 1/4 lyžičky pozemné nové korenie
- 1/4 lyžičky mletá škorica
- 1/4 lyžičky soľ
- 220 g maslo, zmäkčiť
- 0,5 lyžice. granulovaný cukor
- 3 veľké vaječné žĺtky
- 1 lyžička vanilkový extrakt
Poleva
- 1 polievková lyžica. práškový cukor
- 1 polievková lyžica. l. (15 gr.) Maslo, zmäkčiť
- 2 lyžice. l. maslová smotana 33%
- 2 lyžice. l. tmavý rum
Cukor sa sype
- 2 lyžice. l. granulovaný cukor
- 0,5 lyžičky muškátový orech mletý
- 1/4 lyžičky kajenský korenie
- Zákusok z 1 citróna
- 1 kôra pomaranča
karamel
- 0,5 lyžice. granulovaný cukor
Recepty s podobnými prísadami: múka Premium, pomaranč kôra, mletý zázvor, muškátový oriešok, nové korenie, korenie mletý kajenský cukor, škorica, citrónová šťava, vajcia, smotana, rum
Príprava receptu:
- Varenie cookies: Preosejte cez veľkú misku sitová múka, zázvor, muškátový oriešok, nové korenie a škorica soľ.
- Dajte maslo a granulovaný cukor do mixéra, postavte lopatku a porazte 5-8 minút. predtým, ako sa stane ľahkým krémová textúra. Na čistenie stien použite silikónovú stierku misky tak, aby všetko maslo a cukor boli úplne dovnútra celková hmotnosť.
- Miešajte vaječné žĺtky jeden po druhom a pridajte vanilku. opatrne zmiešajte suché prísady v masle, až kým sa nedostanete mäkké cesto. Na tvarovanie cesta použite zalepenú fóliu Priemer 5 cm a 25 cm dlhý Vložte do chladničky asi 2 hodiny, aby bolo cesto tvrdšie.
- Predhrejte rúru na 175 ° C a zakryte pergamenom 2 plech na pečenie.
- Pečenie cookies: rozvinúť cesto a použiť horúce nôž, nakrájajte každú klobásu na kruhy hrubé 6 mm. Cookies položte na pripravené plechy na pečenie vo vzdialenosti 2,5 cm. na rozdiel od seba. V každom druhom cookie s okrúhlym rezačom cookie vyrežte otvor s priemerom asi 2,5 cm. Pečte 12 – 14 minút. na svetlo zlatá farba. Nechajte vychladnúť.
- Príprava glazúry: v miske mixéra zmiešajte cukor prášok s maslom, nainštalujte trysku špachtle. biť 2-3 minúty do hladka, pridajte smotanu a rum a rozšľahajte, kým nebude hladký. Výroba cukru poleva: v malej šálke zmesi granulovaný cukor, muškátový orech orech, kajenské korenie, citrón a pomarančová kôra.
- Zostavenie súboru cookie: po zaplnení súborov cookie chladí, celú časť zakryte glazúrou (asi 1 lyžička 1 ks), prikryte cookies cookies otvorom hore akýsi sendvič. Neklikajte naň. Jemne ležal cookies na námraze, aby nevytekala pozdĺž okrajov.
- Varenie karamelu: nalejte do malej panvice cukor, zahrievajte na strednom ohni za stáleho miešania, až kým nie je sa roztopí. Keď cukor zmení tekutinu, prestaňte rušiť, namiesto toho pravidelne posúvajte panvicu pohyby po dobu asi 6 minút, kým cukor nezíska jantárový odtieň. Ľahko karamelizujte každý súbor cookie a ozdobíme cukrom.
