Kuracie šalát s pikantnou arašidovou omáčkou – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (iba 4 (2 špajdle) kalorické množstvo 263, celkový tuk 10 g, nasýtený tuk g, proteíny 31 g, uhľohydráty 12 g, vláknina, cholesterol mg, sodík мг., сахар г. 
Time: 45 min. Obtiažnosť: ľahká Podávanie: 4 (každá 2 špajdle) Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Kuracie kebab
- 450 g mierne rozdrvené a nakrájané na prúžky 2,5 cm kurča prsia bez kože a vykostené
- 1/2 lyžice. nízka soľ kuracieho mäsa
- 1/2 lyžice. ľahké kokosové mlieko
- 2 lyžice. l. sójová omáčka s nízkym obsahom soli
- 1 tenká plátok šalotovej hlavy
- 1 mletý strúčik cesnaku
- 1,5 lyžičky Thajská rybia omáčka (alebo iná 2 lyžička sójovej omáčky nízka soľ)
- 1 polievková lyžica. l. hnedý cukor
- 1/2 lyžičky limetová kôra
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný čerstvý zázvor
- 3/4 Čl. pikantná arašidová omáčka (pozri recept nižšie)
- 2 lyžice. l. rozdrvené listy čerstvej bazalky alebo koriandra
- 1/4 Čl. nakrájané pražené arašidy
- Vybavenie: 8 bambusových špajlík dlhých 20 cm. (namočte 20 minút)
Pikantná omáčka pikantná
- 1/2 lyžice. prírodné krémové arašidové maslo
- 1/4 Čl. nízka soľ kuracieho mäsa
- 3 lyžice. l. sójová omáčka s nízkym obsahom soli
- 1,5 lyžice. l. hnedý cukor
- 1,5 lyžice. l. nasekaný čerstvý zázvor
- 2 lyžice. l. limetová šťava
- 1 lyžička nasekaný cesnak
- 1/2 lyžičky chilli vločky
- 1 lyžička červená kari pasta
- 1 šúpaná a hrubo nasekaná šalotová hlava
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, kokosové mlieko, sójová omáčka, rybia omáčka, limetová šťava, šalotka, cesnak, cukor hnedá, arašidová omáčka, limetová kôra, koreň zázvoru, korenie červená cereálie, kari pasta, bazalka, arašidové maslo, arašidy, koriander
Príprava receptu:
- V miske strednej veľkosti premiešajte kuracie mäso, kokos mlieko, sójová omáčka, šalotka, cesnak, rybia omáčka, hnedá cukor, limetková kôra a zázvor. Dajte kuracie prúžky a nakladané uhorky hodina. Vyberte kurča z marinády a marinádu zlikvidujte.
- Posypte neprilnavou grilovaciu panvicu kulinársky sprej a zahrievanie na miernom ohni. zatiaľ čo panvica je zahrievaná, kuracie špagety na špajdlech. Sauté 2-3 мин. na každej strane, kým nie je mäso pripravené a ľahké pásy.
- Kuracie mäso podávajte na špajdlech s arašidovou omáčkou a posypte bazalka alebo koriandr a nakrájané arašidy namáčacia omáčka: Vložte všetky ingrediencie do mixéra a porazte do homogénny stav. Omáčka sa môže pripraviť vopred, na 1 deň a uchovávajte v chladničke 3-4 dni.
