Recept na hlavné jedlo – kuracie prsia vyprážané čínskou zmesou korenia. Bramborové zemiaky so smotanou, parmezánom a parmezánom tymián. A kapusta s červeným vínom dusená červeným vínom. Recept – šéfkuchár Alexis Hernandez, spisovateľ Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 7 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 2 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Pre zemiakové zapečené:
- 2 – 3 hľuzy zemiakov, šupky a rezanky, keď pomocou rezačky zeleniny na plátky s hrúbkou 1,5 mm.
- 1/2 lyžice. tukový krém
- 1/4 Čl. strúhaný parmezán alebo syr gruyere plus 4 lyžice. l. pre flouring
- 2 lyžičky sušený tymián alebo 2 lyžice. l. nasekané čerstvé listy tymián
- 1 lyžička hrubá soľ
- 1 lyžička čerstvo zomleté čierne korenie
V prípade červenej kapusty:
- 6 plátky slaniny nakrájané na prúžky
- 1 veľká červená cibuľa, kotleta (približne 1 polievková lyžica)
- 1/2 červenej kapusty, nakrájaná na plátky (približne 2 polievkové lyžice)
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 2 lyžičky hrubá soľ
- 1 lyžička drvený čierny korenie
- 1/2 lyžice. červené víno
- 1/4 Čl. balzamový ocot
Na prípravu kuracích prsia:
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 2 lyžičky Čínske korenie “Päť korenín”
- 1 lyžička cesnakový prášok
- 1 lyžička hrubá soľ
- 1 lyžička drvený čierny korenie
- 2 filé z kuracieho prsia (každá 170 g)
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
Recepty s podobnými prísadami: zemiaky, smotana, parmezán, Syr Gruyere, tymián, slanina, červená cibuľa, červená kapusta, červené víno, balzamikový ocot, korenie, päť korenín, cesnak prášok, kuracie prsia
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C.
- Varte zemiakové zapečené mäso: dôkladne premiešajte zemiaky so smotanou, parmezánom a tymiánom, soľou a ochutíme korením. Pripravte 2 kruhové jedlá na pečenie (každých 100 ml), namazané. Prenášajte plátky zemiakov v pripravených formách skladacie podložné sklíčko sa navzájom pevne pritlačia priateľovi. Vyplňte každý formulár 3/4 lyžice. zostávajúca krémová zmes; prikryte fóliou. Položte formuláre na plech a pečte v rúre pokiaľ nie sú zemiaky mäkké, asi 30 – 45 min. (Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom). Nevyberajte z rúry, odstráňte fóliu. Zemiaky posypte 2 lyžicami. l. zvyšný parmezánový syr a potom pečieme do dokiaľ nevznikne kôra zlatého syra, asi 4-8 minút. Vyberte formu z rúry a nechajte stáť. Po čase aby ste ľahko držali čepeľ noža vnútri každej formy vyberte gratinovaný koláč a obsah prevráťte na misku.
- Varte kapustu: v panvici vypustite tuk zo slaniny pri strednej teplote počas 5 až 8 minút. smena slanina na miske, takže 3 – 4 lyžice. l. tuk v panvici. pridať cibuľa a opekajte 5 – 7 minút. Zamiešajte červenou farbou kapusta, cukor, soľ a čierne korenie, a ďalej vyprážajte ďalších 6 – 8 min. Nalejte červené víno, premiešajte a duste pod vekom, kým kým sa kvapalina takmer neodparí, asi 8 až 12 minút. Miešajte v balsamickom octe a varte asi 1 až 3 minúty. Vypnite sporák a pridajte vyprážanú slaninu.
- Varte kuracie prsia: zmiešajte olivový olej s korenie, cesnakový prášok, soľ a korenie v stredne veľkej miske Veľkosť. Kuracie prsia ponorte do marinády a opatrne premiešajte a potom nechajte 10 – 15 minút. Vyprážajte prsia pri strednej teplote, najskôr po dobu 4 až 5 minút. na jedna strana a 6 min. na druhej strane. Vyprážaný príspevok kuracie prsia na doštičke a každé 1 polievková lyžica. l. (15 gr.) maslo. Zakryte fóliou a nechajte stáť 5 min., potom nakrájame na plátky.
- Podávajte jedlo: vložte do stredu každej platne malý kopec kapusty, dajte kuracie mäso navrch zapečené zemiakové zapečené.
