Tento súbor cookie obsahuje neuveriteľnú kyticu korenín od prvého skus. Vďaka použitiu melasy je dezert podobný butterscotch a pekne žuva. Cukor zhromažďuje všetky príchute a arómy korenia do jedného zloženia a ďalej ich zdôrazňuje. S takým cookies, ktoré určite nezmrazíte v zime! Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 5 hodín. 20 minút obtiažnosť: ľahké Množstvo: 1 8 tvarovaných cookies Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 lyžice. prémiová múka, + voliteľne na kropenie povrchy a valivé cesto
- 3 lyžice. l. zázvorový zázvor
- 1 polievková lyžica. l. mletá škorica
- 1 polievková lyžica. l. mletý čierny korenie
- 1 lyžička jemná soľ
- 3/4 lyžičky jedlá sóda
- 0,5 lyžičky pozemné nové korenie
- 0,5 lyžičky čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 1/4 lyžičky kajenský korenie
- 1/4 lyžičky prášok do pečiva
- 110 g. maslo, izbová teplota, nakrájané na čipy
- 3/4 Čl. granulovaný cukor
- 0,5 lyžice. melasa
- 1 veľké vajíčko
- 2 lyžice. práškový cukor
- 1/4 Čl. suché vaječné biele
- Dekorácia: Cukor s príchuťou škorice (napr. Červená Hory), čokoládové lupienky, hrozienka alebo želé
- Špeciálne vybavenie: malé zakrivenie pečivo špachtľa
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cukor prášok, mletý zázvor, škorica, čierne korenie, korenie nové korenie, mleté korenie, vajcia, melasa
Príprava receptu:
- Varenie: v stredne veľkej miske s pomocou metla, premiešajte múku, zázvor, škoricu, čierne korenie, soľ, sóda, nové korenie, muškátový oriešok, kajenský korenie a prášok do pečiva.
- Vo veľkej mise s elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti rozšľahajte cukor a maslo, kým nezmizne vzdušná hmota, asi 3 min. (očistite podľa potreby stena misy špachtľou). Vmiešajte melasu, potom vajíčko (zmes sa stane Nalejte zmes s múkou a bite pri nízkej rýchlosti kým nebude cesto hladké. Rozdeľte ho na dve časti z nich uveďte tvar plochého disku a zabalte ho jednotlivo prilepiť film. Vložte do chladničky najmenej na 2 hodiny alebo na celý čas v noci.
- Nainštalujte mriežky do hornej a dolnej tretiny rúry; zahriať sa rúra na 175 ° C. Prikryte 2 plechy na pečenie pergamenom.
- Vyberte 1 cesto z chladničky a naviňte ho dobre múčny povrch do hrúbky 6 mm; posypať cesto na vrchu a ak je to potrebné, múku dajte a choďte zakrivená špachtle, aby sa zabránilo zlepeniu (ak je cesto vyzerá prasknutý alebo nejaký kus spadol, držte ho vonkajšia hrana).
- Pomocou špeciálnych foriem vystrihnite cookies z cesta, pokúsiť sa medzi nimi zanechať minimálne odsadenie. Vytiahnite všetko zvyšky okolo každého súboru cookie a pomocou malého súboru pečivo špachtľa, posuňte kučeravé cesto na pripravené plechy na pečenie, vo vzdialenosti asi 2,5 cm od seba. pripojiť všetky kúsky cesta a znova ho prevracajte; vystrihnite cookies. Do cesta vložte asi 15 minút, aby sa cesto pripravilo spevnil.
- Pečieme asi 12 minút. kým nebudú súbory cookie trochu tvrdšie na dotyk, ale nenechajte jeho okraje zhnednúť Uprostred varenia otvorte plechy na pečenie a vymeňte ich. To isté urobte so zvyšnou skúšobnou jazdou.
- Ochladzujte cookies 5 minút. na plechoch a potom preneste do drôteného stojana a nechajte asi 20 minút. na úplne sa ochladzuje (čím ochladzuje, stane sa viac pevná látka).
- Príprava glazúry: vo veľkej mise zmiešajte cukor prášok, suché vaječné biele a 3 lyžice. l. voda a metla elektrická pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti, kým glazúra nezhoustne, skúste do zmesi nepriťahujte príliš veľa vzduchu (mala by byť glazúra) snehobiely a hustý, nie vzdušný a temperamentný).
- Vložte polevu do vrecka so sponou a jednu z nich nakrájajte rohy získať otvor požadovanej veľkosti. svojvoľne ozdobte sušienky polevou a keď je ešte mokrý, nalepte ju jej sladkosti. Nechajte pôsobiť približne 1 hodinu pri izbovej teplote. na zamrznutie námrazy.
