Pitas s falafelom a mätou a jogurtovou omáčkou

Pitas s falafelom a mätou a jogurtovou omáčkou – podrobný prijať prípravu. Time: 28 мин.Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.

Prísady do receptu:

• 2 plechovky (425 g). Cícer (vypustite soľanku a opláchnite)
• 3 kvalitné jamy nakrájané na polovicu
• 3-4 lyžice. l. pšeničná múka plus 1/2 lyžice.
• 1 veľké vajíčko, ľahko rozdrvené vidličkou
• 1/4 Čl. čerstvé lístky koriandra (tampón)
• 1/2 lyžice. čerstvé petržlenové listy (tamp)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička mletá rasca
• 1/8 lyžičky kajenský korenie
• Soľ a mleté korenie
• 3 l rastlinný olej pre hlboký tuk
• Sezamová mäta a jogurt (pozri recept nižšie)

výplne:

• 1 olúpané a nakrájané na plátky 2,5 cm uhorka
• 1 malá hlava šalátu nakrájaná na malé kúsky ľadovec
• 1 malá červená hlava nakrájaná na tenké krúžky cibuľa
• 1 nasekaný zelený korenie (semená) zmazať)

Sezamová mäta a jogurtová omáčka:

• 2 lyžice. prírodný jogurt
• Jemne nasekané lístky mäty z 1 zväzku
• 1/4 – 1/2 lyžičky tmavý sezamový olej
• Kôra a šťava z 1 citróna
• Soľ a korenie

Recepty s podobnými prísadami: pita, cícer, sezamové semienka, citrónová šťava, citrónová kôra, koriandr, petržlen, mäta, rasca, kajenský korenie mletá, červená cibuľa, cesnak, ľadový šalát, paprika, uhorky, múka, vajcia, jogurt

Príprava receptu:

1. V kuchynskom robote zmiešajte cícer, 3-4 lyžice. l. múka, koriander, petržlen, cesnak, rasca, kajenský korenie, vajce, soľ a korenie. Beat v pulznom režime, kým takmer rovnomerné. prevod zmiešajte v miske. Zmes by mala byť dostatočne hustá, aby z nej vypadla bolo možné vytvoriť gule. V prípade potreby pridajte ďalšiu múku. Vytvárajte gule z cesta s priemerom asi 5 cm. hodenie ich zvyšné 1/2 lyžice. múka, takže gule boli úplne jej zakryté. Nechajte olej stáť, až kým nebude olej dostatočne teplý.
2. Pri miernom až vysokom ohreve olej zohrejte na 190 ° C. skontrolujte, či sa olej dostatočne zahrial, zvyšok zmesi vynechal falafel. Cesto by malo klesnúť na dno a stúpať na povrch a plávať. V dávkach dávajte gule do oleja (skúste to nedať príliš veľa) a smažte, až kým nebudú zlaté, ostré, asi 8 minút Opatrne odstráňte z oleja a prebytočný obsah vysušte tuk na papierovú utierku.
3. Vložte polovice pita do náplne niekoľkých cícerov gule, pridajte uhorky, ľadový šalát, červenú cibuľu a korenie. Nalejte do jogurtovej omáčky. Sezamová mäta a jogurtová omáčka: do zmiešajte jogurt, mätu, sezam, citrónovú kôru a šťava. Soľ a korenie podľa chuti. Dajte pred podávaním chladnička.