Na prípravu tejto misky sa filé z tresky tmavej naplnia zmesou krabie mäso, citrónová kôra a zelený fenikel rolky a dusené v paradajkovej omáčke s prídavkom bieleho vína a mušľový džús. Potom, čo sú zvitky pripravené, rovnako varte krevety a omáčku v tvare srdca v omáčke. Nielenže diverzifikujú chuť a textúra jedál z morských plodov, ale tiež ich zdobia svojimi vlastnými roztomilé škrupiny, ktoré vám dávajú estetické potešenie. aby sa pred varením nezakalil že škrupiny sú dôkladne umyté z piesku a pevne zdieľané s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 15 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 8 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 veľké filé z platesy obyčajnej (približne 300 g), nakrájame na polovicu alebo na 8 malých filé (každá 100 – 150 g)
- 0,9 kg srdce umyté kefou
- 450 g krevety
- 0,5 kg Plátky krabieho mäsa
- 1 fľaša s objemom 240 ml. mušľový džús
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
- 1 malý koreň feniklu, olúpaný a jemne rozomletý nasekané + 2 polievkové lyžice. l. nasekaný zelený fenikel
- 3 strúčiky strúhaného cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. sušené oregano
- 0,5 lyžičky vločky z červenej papriky
- 2/3 Čl. suché biele víno
- 2 plechovky s hmotnosťou 800 g. nakrájané paradajky, nakrájané kocky
- 1 lyžička jemne nastrúhaná citrónová kôra
Recepty s podobnými prísadami: platesa, mušle, mušľová šťava, krevety, krabie mäso, paradajky, feniklová cibuľa, biele víno, vločky z červenej papriky, oregano
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici na miernom ohni zohrejte olivový olej. Pravidelne pridajte cibuľu, fenikel, cesnak a smažte miešanie do mäkka, ale nemažte, 10-12 minút. pridať vločky z oregánu a červenej papriky a varte, miešajte 30 sekúnd. Zvýšte teplo na stredne silné, pridajte víno a dusíme takmer sa neodparí, asi 5 minút. Pridajte paradajky a mušľovú šťavu a dusíme, za občasného miešania, až do paradajok zmäknú a vývar mierne nezhustne, asi 15 minút.
- Medzitým sa v stredne veľkej miske zmieša krabie mäso citrónová kôra, 1 polievková lyžica. l. zelený fenikel a štipka soli. platýz soľ a korenie. Dajte 1/4 lyžice. krabie zmesi približne 5 cm od najširšej hrany každého filé a pevne vhoďte ryby váľať. Do stredu vložte špáradlo alebo malý drevený špíz roll to opraviť.
- Jemne rolujte platesy vo vriacej paradajke vývar. Zakryte a varte, až kým ryba nebude nudná, 12 až 15 minút. Valčeky položte na servírovaciu dosku s lyžičkou s drážkou. obrúbiť a odstrániť špáradlá; prikryte fóliou.
- Do vriaceho paradajkového vývaru pridajte obal v tvare srdca veko a varte, kým sa nezačnú otvárať, asi 6 minút. Zamiešajte krevety a varte, kým nezmiznú, a mušle úplne otvorené, ďalšie 2 minúty (všetky zahoďte neotvorené škrupiny). Nalejte mušľu a krevety na misku s rybími závitkami a posypte zvyškom 1 polievková lyžica. l. zelený fenikel.
