Plnená vodnica
Vodnice z rozprávky, ktorú sa celá rodina snažila vytiahnuť tak ťažko, na vypchanie nie je vhodné. Ale stredne veľká koreňová plodina – perfektné jedlo podľa chuti a úžitku. Dish – okrúhlica plnený recept, ktorý obsahuje nezvyčajnú kombináciu ingrediencie hodné slávnostného stola!
Plnená receptová prísada s omáčkou
Tuřín je v našom menu pomerne zriedkavým hosťom, najmä ako samostatné jedlo. A úplne zbytočne! Iba si to neskúšal na prípravu koreňovej plodiny je SO špeciálnym spôsobom. Francúzština nikdy povie – „Ľahšie ako naparená vodnica“. Recept na Európu plnená repa omáčka je vysoká do kuchyne.
Na prípravu vodnice s proso a omáčkou vás bude potrebovať:
- Vodnice (odporúča sa prísne priemerná veľkosť koreňov) – 5-6sht.
- Orechový olej (možno nahradiť kukuricou) – 2 polievkové lyžice
- Slnečnicový olej (nevyhnutne rafinovaný, bez zápachu) – 1 polievková lyžica
- Jáhly (vyberte žlté cereálie) – 0,5 šálky.
- Pšeničná múka (najlepšie) – 3 polievkové lyžice
- Spálený cukor (dodávajúci karamelovú príchuť) – 2 polievkové lyžice
- Suché víno (biele!) – 50 ml.
- Hrozienka (veľké, postavené) – 100g.
- Citrónová šťava z polovice citrusov.
- Ocot 9% – 1 polievková lyžica
- Osladte a podľa chuti soľ.
Plnené tunice môžete variť s prosom v omáčke takto:
Umyte koreňové plodiny, odrežte výhonky a položte na panvicu. Nechajte zeleninu uvariť, potom olúpajte tak, aby sa na nej neuvolila vodnica bol horký. Zeleninu varte, kým sa neuvarí. Ochlaďte, odrežte vrcholy a jemne odrežte jadro. Nevyhadzujte kryty. Je to tak prírodné viečka na kvetináče.
Umyte hrozienka a nalejte na ne vriacu vodu.
Nezabudnite 3-4 krát prepláchnuť proso a vymeňte vodu. Varte to.
Nasekajte dužinu, ktorá bola odrezaná z vodnice, zmiešajte s rastlinný olej, soľ. Zmiešajte s prosa a podľa chuti zvládnuť to.
Črepníkové kvetináče začínajú jáhľou a okrúhlymi kúskami a zavrite topy, čiapky.
Naplnené vodnice posuňte do rúry a pečte pri teplote 120 °. Stupeň pohotovosti je zlatohnedý.
Kým je jedlo v rúre, pripravte omáčku.
Múka z arašidového masla. Farba by mala byť zlatá. Pridajte horúcu vodu a zamiešajte budúcu omáčku. Pridajte víno pálený cukor, ocot, citrónová šťava, hrozienka.
Omáčku povarte asi 3 minúty. Nalejte ich pripravené vodnice a nechajte ich „dosah“ v rúre na štvrť hodiny.
Chutné nápady
Nepokladajte chudé jedlá za nudné. Keď je oblečený na stole plnená vodnica, všetky mylné predstavy o nej zmiznú! Diverzifikujte svoj stôl a osvojte si recepty ako “pečená zelenina pre troch”, karfiol s omáčkou. A vy prekvapte aj jedlých mäsožravcov!
