Plnené cukety vo forme člnov pokryté zlatou kôrou, vyzerajú veľmi chutný a slávnostne. Všetci ich varíme cuketa je rozrezaná na polovicu a olúpaná z dužiny, ktorá pokračuje polevy na varenie. Okrem zeleniny sa vkladá aj náplň mleté mandle, strúhanka, strúhaný parmezán a mastné krém, ktorý po uvarení na panvici pridá k celej hmote úžasná textúra a krémová chuť. Pečieme plnené lode v peci vo vodnom kúpeli a pár minút predtým pripravené vyprážať svoje vrcholy v režime grilovania.
Autor receptov – Mary Sue Millikan a Susan Feniger (Mary Sue Milliken a Susan Feniger) – americkí kuchári, reštaurátori, autori kuchárskych kníh, ako aj rozhlasových a televíznych hostiteľov špecializujúca sa na latinskoamerickú kuchyňu
Time: 1 hour. 45 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 veľké robustné cukety, neošúpané
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 3/4 Čl. mleté mandle
- 0,5 lyžice. tukový krém
- 1 lyžička soľ
- 0,5 lyžičky mleté čierne korenie
- 3/4 Čl. parmezán
- 1/4 Čl. malé strúhanky
Recepty s podobnými prísadami: cuketa, maslo, mandle, smotana, parmezán, strúhanka
Príprava receptu:
- Odrežte konce cukety a zlikvidujte. Práca s 3 najširšími cuketa, nakrájajte na kusy po 5 cm z každého kúska odoberte malú lyžičku alebo lyžicu na melón dužina so semenami, ktorá zanecháva tenkú základňu v tvare člna. Dajte tekvicu do kuchynského robota.
- Zvyšky cukety nahrubo nasekajte. Pridajte do kuchynského robota a nakrájajte tak, aby cuketa bola nakrájaná na plátky.
- Na panvici strednej veľkosti dajte soliť do varu voda. Cuketu zakrájajte, až kým nezmäknú, asi 2 minút. Okamžite preneste do misky ľadovej vody. Odtok a roztiahnite tekvicu plocho dole na veľkú formu plech na pečenie alebo pečenie.
- Predhrejte rúru na 190 ° C.
- Na panvici so strednou veľkosťou sa na miernom ohni roztaví maslo. Pridajte odložené nasekané cukety a smažte, kým sa tekutina neodparí, asi 15 minút. Vmiešajte mandle, restujte 1 minútu, potom pridajte smotanu, soľ a čierne korenie. Priveďte do varu. Varte, kým krém nezhustne, asi 3 minúty. Pridať 0,5 lyžice. Parmezán a strúhanka. Odstráňte z tepla a miešajte, kým nebude hladký.
- Lyžicu alebo pomocou vrecka na pečivo s jednoduchým oblúkom naplňte lode krémovou zmesou. Vo forme, v ktorej stoja plné člny, zalejeme vriacou vodou, aby stúpala asi 0,5 cm výšky lodí. Pečieme vo vodnom kúpeli v rúra na 15 minút.
- Predhrievajte rúru v režime grilovania. Posypte zvyšné lode parmezán a pečieme v peci do zlatohneda, asi 1 minút. Podávajte ihneď.
