V rajčatovej omáčke plnené ricottou, špenátom a slanina – podrobný recept na varenie. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 10 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Manikotti
- 8 skúmaviek z manicotti alebo cannelloni (cestoviny vo forme kanáliky)
- Rastlinný olej
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 9 plátky údenej slaniny nakrájané na kúsky
- 285 g. mrazený špenát
- 425 g. syr ricotta pri izbovej teplote
- 1/3 Čl. strúhaný parmezán pri izbovej teplote
- 1/4 lyžičky mletý čierny korenie
- 1/4 lyžičky muškátový oriešok
- 1 veľké vajíčko, izbová teplota
- 120 g. strúhaná mozzarella na sypanie
- Sprej z olivového oleja
omáčka
- 2/3 Čl. šľahačka
- 1/3 Čl. plnotučné mlieko
- 1 polievková lyžica. l. múka
- 1/4 lyžičky soľ
- 1/8 lyžičky mletý čierny korenie
- 2 veľké štipky muškátového orecha
- 170 g strúhaná mozzarella
- 1,5 lyžice. paradajková omáčka s bazalkou
Recepty s podobnými prísadami: slanina, syr ricotta, parmezán, mozzarella, mlieko, smotana, vajcia, špenát, muškátový orech
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 190 stupňov. Namažte ovál alebo pravouhlý pekáč s rastlinným olejom manicotti: privarte k varu veľkú nádobu s vodou stredné teplo. Pridajte maslo a cestoviny. Varte, kým sa nestanú mäkké, niekedy miešané, 5 až 7 minút. Vypúšťanie a prikrytie, takže cestoviny sú mierne dusené.
- Na veľkej panvici pečte slaninu, kým nie je krehká a hnedá, asi 7 minút Dajte na papierové utierky, nechajte olej vytiecť a nechajte ho vychladnúť. Vo veľkej mise miešajte chladenú slaninu, špenát, ricottu, parmezán, 1/2 lyžičky. soľ, korenie, muškátový oriešok a vajce. Miešajte do hladka. Pomocou malej lyžice naplňte skúmavky manicotti zmesou Ricotta.
- Pre paradajkovú omáčku: stredne veľký guláš mix šľahačky, mlieka, múky a muškátového orieška, sezóna soľ a korenie a povarte ho, kým nie je na miernom ohni hustý. pridať mozzarella kúsok po kúsku, neustále miešanie, kým sa omáčka nestane tučný. Znížte teplotu na minimum a počkajte, kým omáčka preruší sa asi 1 minútu za občasného miešania. Zamiešajte paradajková omáčka: polovicu omáčky nalejte do spodnej časti pripravenej panvice na pečenie. Vložte manicotti do jednej vrstvy na omáčku. Vylejte zvyšnú omáčku na vrchole manicotti a posypte mozzarellou na vrch. Nalejte olivový olej a misku zakryte fóliou. Pečieme do tavenie syra od 20 do 25 minút Recept na manicot so špenátom pod syrová kôra.
