Tieto plnené huby sa dajú pripraviť na akýkoľvek predjedlo. sviatok alebo špeciálna večera. Sú chutné, roztomilé a plnené úžasnou chuťou, ktorá im dodáva huby, vyprážané s cibuľou na víne Madeira, strúhanka, parmezán, Francúzska smotanová kyslá smotana a bylinky. Takže občerstvenie vyzerá ďalej upratané jedlo, vyberte všetky šampiňóny rovnakej veľkosti klobúky. Naplňte ich uvarenou náplňou a pečte rúra, pevne zabalená v panvici bez rukoväte, ktorú potom máte môžete položiť na sporák, aby ste odparili hríbové šťavy a naliali получившимся соусом шляпки. 
Time: 1hodina. Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 450 g huby s klobúkom s priemerom 5 cm (približne 14 – 16 kg) ks) umyté
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 3 lyžice. l. olivový olej, delte + ďalšie potreba
- 2 lyžice. l. jemne nasekané šalotky
- 1/4 lyžičky hrubá soľ + voliteľne potreba
- 2 lyžice. l. madeira
- 1 a 1/4 lyžičky nasekané čerstvé tymiánové listy
- 0,5 lyžice. čerstvé strúhanky
- 1/4 Čl. jemne nastrúhaný parmezán
- 1/4 Čl. čerstvý krém
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé petržlenové listy
- 2 lyžice. l. voda
Recepty s podobnými prísadami: šampiňóny, šampiňóny sušienky, šalotky, červené víno, parmezán, tymián, kyslá smotana
Príprava receptu:
- Odrežte nohy z húb a odložte stranou. Jemnú lyžicu odoberte zvyšné kúsky nôh z klobúkov. Klobúky vložte späť side. Jemne nasekajte huby a kúsky klobúkov (mali by dostať asi 1 a 1/4 lyžice.).
- Na panvici so strednou veľkosťou sa na miernom ohni roztaví maslo a 1 polievková lyžica. l. olivový olej. Pridajte šalotky a smažte, často miešajte, kým nezmäkne, asi 2 minúty. pridať nakrájané huby a 1/4 lyžičky soľ a poter, za občasného miešania, kým sa všetka tekutina z húb neodparí, asi 3 minúty. pridať Madeira a tymián a varíme, kým sa víno úplne neodparí. prevod hubová zmes v stredne veľkej miske a mierne vychladnúť.
- Pridajte do hríbovej zmesi strúhanku, parmezán, čerstvú smotanu a petržlenovú vňať a dôkladne premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti.
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Dno namažte tenkou vrstvou oleja a stenu panvy, v ktorej bude možné pevne zapadnúť do jednej vrstvy vyhoďte všetky hríbové čiapky. Nalejte vodu do panvice. tuk vonkajšie strany klobúkov 1 polievková lyžica. l. olivový olej. Dajte ich dovnútra posuňte hladkú stranu nadol. Výplň rovnomerne rozložte klobúky. Nalejte na zvyšné 1 polievková lyžica. l. olivový olej. Pečieme, kým nie sú hríbové čiapky mäkké a uvarené, a náplň nie je zhnednutá asi 35 minút. Vyberte z rúry a podávajte predjedlá na horúcu alebo izbovú teplotu. Poznámka V prípade potreby trochu hríbovú tekutinu odparte na panvici a posypte plnkou huby pred podávaním.
