Jedná sa o veľmi populárne turecké mini baklažánové jedlo. Malé baklažány veľkosti Apple sa dajú ľahko plniť a vyzerajú tak neobvyklé, že sa môžu medzi obľúbenými ľahko stať obľúbeným obvyklá zelenina. Pokiaľ ide o chuťové a výživové vlastnosti, nie sú vôbec podradní svojim veľkým príbuzným. Plnená baklažán sa stane skvelý predjedlo a vyplňte stôl pred príchodom hostí. с друзьями: 
Time: 1 hour. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 8 mini baklažánov veľkosti citróna
- 900 g. mleté jahňacie mäso
- 6 šalotiek, kotleta
- 1/4 Čl. olivový olej
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 veľké dozreté paradajky, lúpané a jemne sekaný
- 1 malá skupina petržlenu, jemne nasekáme a necháme na príloha
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekané lístky mäty
- Šťava 1 citrón
- 3/4 Čl. kurací vývar
- 1 citrón, nakrájaný na veľmi tenké plátky
Recepty s podobnými prísadami: baklažán, mleté jahňacie mäso, paradajky, šalotka, cesnak, citrónová šťava, petržlen, mäta
Príprava receptu:
- Zahrievajte rúru na 170 ° C.
- Pomocou klinového noža odrežte klin od základne po koniec každý baklažán, dostatočne veľký na lyžicu vytiahnite telo jadra. Odložte stredný rez. nalejte hrniec na zakrytie dna a položte ho stredný oheň. Ľahko opečte baklažán na všetkých stranách, kým hnedá, položte misku.
- Vráťte panvicu do ohňa, nalejte šalotky a cesnak a Nechajte pôsobiť 5 minút, kým nie je zlatá a mäkká. Pridať na mletá skopová panvica a smažte za miešania s drevom lopatka. Dajte paradajky a dobre premiešajte, necháme prevariť 5 minúty; soľ a korenie.
- Rozdrviť pár hrstí petržlenu a mäty, vytlačiť citrónovú šťavu; pokračujte vo varení ďalšie 2-3 minúty. Vyberte panvicu z tepla, nechajte náplň mierne vychladnúť. Baklažán naplňte lyžičkou s náplňou: vyplňte celé jadro, ale nepreplňujte ho veľa.
- Vložte baklažán do veľkého plechu na pečenie do jednej vrstvy, nalejte kuracie vývar, na každý baklažán vložte plátok citróna, pokvapkajte olivovým olejom. Pečieme v rúre 20 – 30 minút, pripravenosť môže byť skontrolovaná vidličkou, pripravený baklažán by mal byť mäkká. Pred podávaním ozdobte petržlenom.
