Polenta s duseným kuracím mäsom vo víne – podrobný prijať prípravu. 
Time: 55 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g vykostené kuracie stehná bez kože (odstránenie tuku)
- 225 g. nakrájané španielske klobásy chorizo
- 1 polievková lyžica. biele alebo červené víno Rioja
- 1 plechovka (800 g) dusené paradajky (vypite trochu šťavy)
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1,5 lyžičky paprika
- 1 nakrájame na štvrtiny a tenkú nakrájanú veľkú hlavu cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice. kurací vývar
- 1/2 lyžice. nahrubo nasekanú čerstvú petržlenovú vňať
- 1/2 lyžice. nakrájanú pikillo korenie alebo nakrájanú paprika pimento
- 1 polievková lyžica. instantná polenta
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1 polievková lyžica. strúhaný syr Manchego
Recepty s podobnými prísadami: kuracie stehná, chorizo klobása, červené víno, paradajky, cibuľa, cesnak, paprika, polenta, syr manchego, paprika, petržlenová vňať
Príprava receptu:
- V liatinovej panvici alebo veľkej panvici na miernom ohni zohrejte olivový olej. Kuracie stehná soľ a korenie podľa chuti ochutíme paprikou. Kuracie mäso na pár minút opečieme na každú stranu, potom pridajte chorizo a sauté ešte pár minút. Dajte cibuľu a cesnak a varte ďalších 5 minút. Nalejte víno do panvicu odplyňte, potom pridajte paradajky, papriku a petržlen. Znížte teplo, aby ste udržali nízku teplotu varu.
- V miernom hrnci varte na miernom ohni vývar. Nalejte polentu pomaly a premiešajte, kým nie je silná. asi 2-3 minúty Pridajte maslo a syr, potom rozložte polenta v plytkých miskách a urobiť depresiu v strede. miesto v miskách s polenta duseným kuracím mäsom a podávame.
