Vytvorte slávny francúzsky guláš z paradajok, baklažán, cuketa a korenie vo forme výživnej hustej polievky. A pripraviť polievku Ratatouille nestratil svoju francúzsku chuť, nezabudnite dodať korenie z provensálskych bylín. Dušená mladá zelenina v paradajkový vývar a potom nasekáme polievku v mixéri dajte mu zaujímavejšiu textúru. Pri práci dajte pozor horúca polievka! Naplňte ich iba do polovice misky mixér a nechajte veko pootvorené, hádzajte naň do kuchyne uterák. Vyhnete sa tak horúcej explózii. Podávame chutnú zeleninu – polievka s voňavými krutónmi pod kôrou roztaveného syra a Výživné informácie na jednu porciu: (4 celkom) Kalórie 442, celkový tuk 21 g, nasýtený tuk, bielkoviny 18 g, uhľohydráty 44 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukor g. 
Time: 40 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 lyžice. l. olivový olej + trochu na mazanie
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 4 strúčiky cesnaku, drvené
- 3-4 lyžičky provence byliny
- 1 malý baklažán, nakrájaný na kocky
- 1 malá cuketa nakrájaná na kocky
- 1 žltá paprika, nakrájaná na kocky
- 1 plechovka (800 g). Celé paradajky San Marzano, rozdrvené
- 2 lyžice. ľahko solené kuracie alebo zeleninové mäso
- Roztrhaná veľká hrsť bazalkových listov
- 8 plátky hrubej bagety
- 1 polievková lyžica. hrubo strúhaný švajčiarsky syr alebo
Recepty s podobnými prísadami: cibuľa, cesnak, oliva bylinky, baklažán, cuketa, paprika, paradajky San Marzano, bazalka, bageta, švajčiarsky syr, Gruyere
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici na miernom ohni zohrejte olivový olej. Posypeme cibuľkou a cesnakom a smažíme asi 3 minúty, kým nezmäknú. Pridať 1 – 2 lyžičky. Provensálske bylinky a 1 lyžička. soľ. Potom pridajte baklažán, cuketa a paprika. Varte za miešania 5 minút. Pridajte paradajky spolu so šťavou, vývarom a polovicou listov bazilika. Nechajte variť, znížte teplotu a duste minút.
- Zapnite rúru s funkciou grilu. Kefový olivový chlieb olej, posypte zvyšnými bylinnými bylinkami a soľou podľa chuti. Ľahko opekajte chlieb, potom položte syr na vrch a hrianky, kým sa neroztopí.
- Polievku nalejeme do mixéra a nasekáme. Potom znova nalejte do panvice. Soľ a korenie. Nalejte polievku taniere, posypte zostávajúcou bazalkou a položte na vrch toastové plátky bagety so syrom.
