Polievkové pyré “Boršč s pečenou repou” – podrobný prijať prípravu. 
Time: 2 час. obtiažnosť: ľahké porcie: 6 – 8 Recepty používajú objemové odmerné nádoby: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 450 g repa
- 6 vetvičiek čerstvého tymiánu
- 6 lyžíc. l. olivový olej
- Nasekaná 1 stredná cibuľka
- 2 mrkvy, nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
- 6 lyžíc. kurací vývar zohriaty
- 2 lyžice. l. červený vínny ocot
- 1 polievková lyžica. l. med
- 1 jablko, olúpané
- 2 lyžice. l. nasekaný kôpor
- Kyslá smotana na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: repa, jablká, mrkva, tymián, kôpr, kyslá smotana, med
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Vyčistite repu a položte na veľké kus hliníkovej fólie; ochutíme soľou a korením, pridáme 3 vetvičky tymiánu a zmiešajte s 3 lyžicami. l. olivový olej. Pečieme, kým repa nebude mäkká, asi 1 hodinu. Ak je repa dostatočne studená na to, aby bola spracovaná, nasekajte ich na veľké kúsky.
- Do veľkého hrnca s ťažkým dnom pridajte zvyšné 3 lyžice. l. olivový olej a zahriať na strednú teplotu. Položte luk mrkva, cesnak a zvyšné 3 vetvičky tymiánu a smažíme kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút. Pridajte kurča vývar a dusíme, kým zelenina nebude mäkká, asi 20 min. Odstráňte tymián tymiánu. Vložte repu do mixéra a pridajte varená zelenina. Miešajte do hladka, pridajte ďalšie vývar, ak sú zemiakové kaše príliš silné. Pridajte ocot a med; soľ a korenie podľa chuti. Znova zamiešajte. Boršč možno podávať horúco alebo chlad.
- Ak chcete pripraviť prílohu, nastrúhajte jablko na hrubom strúhadle a zmiešajte s kôprom. Polievku podávame v miskách zdobených kyslou smotanou a jablko a kôpor.
