Ponzu omáčka – podrobný recept na varenie. друзьями: 
Time: — Вrecepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- Šťava 4 citróny
- 1/3 Čl. plus 2 polievkové lyžice. l. ryžový ocot
- 1 polievková lyžica. tmavá sójová omáčka (shoyu)
- 2 lyžice. l. tamari omáčkou
- 3 lyžice. l. mirin
- 10 g. katsuobushi (sušené vločky z tuniaka)
- Kus obrovskej řasy (kombu) 5×5 cm.
Recepty s podobnými prísadami: citrónová šťava, ryžový ocot, sójová omáčka, mirin (ryžové víno), morské riasy, tuniak
Príprava receptu:
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a nechajte pôsobiť 24 hodín a uložte na chladnom a tmavom mieste alebo v chladničke do 3 mesiacov Exit: 2,5 lyžice.
