Podrobný recept na výrobu domáceho chleba s fotografiou. друзьями: 
Time: — В рецептахodmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 2 balenia aktívne suché droždie
- 2 lyžičky cukor
- 1/4 Čl. teplá voda
- 1,5 lyžice. mlynská kukuričná múka (Polenta)
- 2 lyžičky soľ
- 1 polievková lyžica. vriaca voda
- 1/4 Čl. (55 g). Roztopená a chladená krémová oleja
- 2 lyžice. pšeničná múka plus nejaké ďalšie na kropenie
- Olivový olej na mazanie
- 1 polievková lyžica. l. hrubá soľ
Recepty s podobnými prísadami: kukuričná múka, droždie
Príprava receptu:
- V malej miske zmiešajte droždie, cukor a teplú vodu a počkajte, kým sa kvasinky nerozpustia a nezačnú peniť, asi 5-10 minút
- Vo veľkej mise skombinujte kukuričnú múčku a vriacu soľ voda. Silne šľahajte drevenou lyžičkou. Pridať roztavený maslo a premiešajte. Potom nalejte zriedené droždie do múku a premiešajte. Postupne pridávajte múku miešanie po každom pridaní. Ak je cesto príliš suché a nechoďte do misky, nalejte niekoľko polievkových lyžíc vody. Miešajte, kým z cesta nevytvoríte guľu. Usporiadať a hnette ju na malé množstvo múky kým cesto nebude hladké a elastické, približne 5 až 10 minút., pridajte toľko múky, aby sa nelepila.
- Veľkú misku namažte maslom a cesto tam premiestnite tukom jeho povrch s nejakým ďalším olejom úplne cesto zakryte olejovým filmom. Prikryte kuchynskou utierkou a položte na teplé miesto, až kým sa nezvýši dvojnásobok objemu, asi 1 hodinu 30 minút
- Cesto rýchlo a rýchlo položte Nezabudnite 3-4 krát, aby sa vzduch vypustil. Zoberte cesto do lopty a Z toho vytvorte 1 kruhový bochník chleba. Zakryte cesto s kuchynskou utierkou a znova pustiť dvakrát, asi hodina.
- Predhrejte rúru na 205 ° C a do nej vložte kameň zahrejte si pizzu a na kôš na pizzu položte kruh cesta a povrch namažte olejom. Posypte hrubý povrch chleba so soľou. Pečieme v strede rúry 40 – 50 minút, kým sa chlieb nestane zlatohnedá. Keď klepnete na spodok hotového chleba, mal by vydávať nudný zvuk. * Na vytvorenie efektu pary, ako v pravá portugalská tehlová pec, posypeme chlieb a steny Pece so studenou vodou každých 10 minút. Dajte chlieb na drôtený stojan aby sa ochladila.
