Predjedlo "Gazpacho" - Podrobné recepty s fotografiami.

Chladná polievka Gazpacho je to najlepšie, čím sa môžete liečiť zmyselný letný deň: príprava na pár minút, nie je potrebné stáť pri horúcom kachle, príjemne osviežujúce a tiež v ňom čo najviac Všetky užitočné vlastnosti surovej zeleniny sú zachované. V tomto recepte používa sa iba zelenina vrátane paradajok, uhoriek, cukroviniek papriky, čerstvé bylinky, biele hrozno a červená cibuľa. Všetko sa v mixéri iba šľahá, v prípade potreby môže byť polievka rozriediť zeleninovým bujónom. A cesnak, zira, vínny ocot a olivový olej naplní gazpacho potrebnými korenistými tónmi a лёгкой терпкостью. Time: 1 hour. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

2 lyžice. zrelé paradajky, ošúpané a nakrájané nakrájané na kocky (asi 3 stredné paradajky)
1 polievková lyžica. olúpané a nakrájané uhorky (asi 1 veľká uhorka)
1 polievková lyžica. nasekané červené alebo žlté papriky
0,5 lyžice. nakrájané na polovicu a ukameňované biele hrozno
0,5 lyžice. čerstvá petržlen + naviac na servírovanie
1/4 Čl. nakrájanú červenú cibuľu
1 strúčik cesnaku, drvený
1/4 Čl. červený vínny ocot
0,5 lyžičky mletá zira
1/4 Čl. nerafinovaný olivový olej + voliteľné, posypeme
0,5 lyžice. zeleninový vývar + voliteľne podľa potreby

Recepty s podobnými prísadami: uhorky, paradajky, hrozno, paprika sladký vínny ocot, rasca

Príprava receptu:

Paradajky porazte v mixéri do hladka, uhorka, paprika, petržlen, červená cibuľa, cesnak a hrozno rasca. Bez zastavenia mixéra pomaly nalejte olivový olej, takže gazpacho bude hladké a jednotné.
Pridať 0,5 lyžice. zeleninový vývar a opäť rozšľaháme. Ak gazpacho vyzerá príliš hustá, pridajte viac vývaru, až kým nebude dosiahne požadovanú konzistenciu. Soľ, korenie a vložte chladnička asi 1 hodinu. Každú porciu posypte olivou olej a posypeme petržlenom.