Podrobný recept na grécku kuchyňu друзьями: 
Time: 1 hour. 15 minút Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 900 g. (približne 16 – 20 ks.) malé sardinky
- 450 g sušená a mletá sivá morská soľ
- 60 ml. citrónová šťava (od asi 2 citrónov)
- 60 ml. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekané oregano
- 4 plátky paradajok
- 20 kalamovaných olív
- 1 malý bochník nakrájaný na rustikálne chleba
Recepty s podobnými prísadami: rybie filé, paradajky, citrón šťava, olivy calamata, biely chlieb, oregáno
Príprava receptu:
- Nožnice a hlavy drhnite sardinky. potom rez pozdĺž hrebeňa na otvorenie rýb. Nerežte úplne. Vyberte hrebeň a posypte sardinky vo vnútri sivou soľou a zložte filé. Vonkajšie posypte soľou a vložte do plytkej formy malý tanier. Prikryte a nechajte chladiť 12 hodín.
- Rybu dôkladne opláchnite a nakrájajte na filet na polovicu. metla, citrónová šťava, olivový olej a oregano v miske. Na jedlo rozložte paradajky a na vrch položte filé z sardiniek. Zalejte ryby citrónová zmes. Položte olivy na vrch a podávajte v rustikálnom štýle chlieb ako desiatu.
