Japonská kuchyňa sa nazýva veľmi jednoduchá malý výber výrobkov a veľmi jednoduchý spôsob varenia pokrmy.
Japonské jedlá sa spravidla nedajú pripraviť bez:
- ryže;
- ryby;
- morské plody;
- niektoré druhy fazule a zeleniny.
V modernom svete je japonská kuchyňa považovaná za záhadnú a exotické, takže sushi bary získali takú popularitu pre do celého sveta. Je to kvôli zvláštnosti varenia, ako aj s ich predložením. Sushi sushi zvyčajne pripravujú objednávky pred Zákazníci. Pokiaľ ide o japonské reštaurácie, tu predtým Návštevníci môžu variť ryby, ktoré boli práve ulovené pool.
Funkcie japonskej kuchyne
Sushi je považované za najobľúbenejšie japonské jedlo. Na samom začiatku sushi bolo jedlo pre ľudí, ktorí si niečo nemohli kúpiť okrem rýb. Surové ryby sa umiestnili pod kamenný lis a naliali so soľou. Začala putovať a po nejakej dobe ryba môže byť jeden. Ale teraz je všetko iné, pretože sushi nazývané pochúťky, najmä z dôvodu ich vysokých nákladov v roku 2007 Japonské reštaurácie. V každej inštitúcii ponúkajú niekoľko desiatky odrôd tejto misky, líšia sa v ich výplne. Napríklad biela alebo farebná ryža, krevety, chobotnice, losos atď. Sú tu tiež sushi so zeleninou, avokáda alebo uhorky.
Bez pripravovanej ryže nie je možné podávať žiadne druhy sushi podľa osobitného receptu a bez pridania soli. Ryža musí zostať svojou prírodnou chuťou, ale zároveň absorbuje aj chuť kvalita náplne. Ďalšou dôležitou súčasťou pôdy sú morské riasy nori.
Sushi by sa malo podávať na špeciálnych drevených podložkách horčica, horčica a nakladaný zázvor. niektorí ľudia nie sú príliš oboznámení s japonskými tradíciami, takže pri návšteve sushi bar, tieto ružové okvetné lístky považujú za dekoráciu. Ale vlastne v skutočnosti sa konzumujú medzi recepciami sushi, pretože ich prerušujú chuť predchádzajúcich jedál.
Okrem toho sa môžu vyskytnúť aj návštevníci japonských reštaurácií problémy s použitím hashi paličiek. Ak nemôžete jesť s paličkami je dovolené používať ruky, pretože je to povolené japonskou etiketou. Ale iba muži majú také právo, a ženy sú nútené ovládať umenie stravovania pomocou tyčiniek.
Japonská etiketa má osobitné pravidlá, ktoré sa na ňu vzťahujú hashi. Nie sú umiestnené na stole, ale na tento účel sa používajú špeciálne stojan. Hashi sa nachádzajú priamo pred miskou a ich ostrý koniec je na ľavej strane. Hokejky nielen poslať jedlo ústami, ale tiež ho rozdeliť na malé kúsky. Jedlo nemôžete prepichnúť paličkami ani ich ovinúť rezance.
Japonská kuchyňa sa prezentuje nielen sushi, ale aj prvá jedlá, šaláty s morskými plodmi, ryžou a kaviárom. Ryža široká Používa sa na prípravu cesta na koláče, ktoré sa nazývajú norimaki alebo mochi. Okrem toho sa používajú japonské jedlá cestoviny alebo skôr dlhé biele rezance. Pri podávaní prvého kurzu Japonci najskôr vypijú všetku tekutinu z taniera a potom jedia všetko, čo zostane v miskách. To isté platí pre šaláty a ryža.
Japonská kuchyňa sa vyznačuje takou vlastnosťou, ako je prítomnosť minimálne množstvo krmiva pre zvieratá. Samozrejme, že takéto jedlá môžu stretnúť sa v ponuke japonských reštaurácií, ale toto je výnimka z pravidiel. Pri podávaní mäsa je ťažké rozpoznať, pretože je to dobré korenené. Na varenie nepoužívajte živočíšny tuk nahradené rastlinným olejom alebo rybím olejom.
Ruské sushi bary podávajú japonské jedlá spolu s dovážané alebo domáce pitné nápoje. na Slivkové víno alebo saké, ktoré naznačené japonským jedlom. To je len v Rusku zakoreniť takú tradíciu, ako je pitie zeleného čaju. Jeho trvať na tom jazmín alebo ženšen a podávaný v ťažkej medenej kanvici. Na pitie taký nápoj je najlepší z malých pohárov.
Tiež pri čajových obradoch, niekedy keramických riadu. Nemá samozrejme pôsobivý vzhľad, ale udržuje teplotu čaju omnoho lepšie. Najdôležitejšie je na stole neboli žiadne prázdne riady. Podľa japonskej etikety susedia v stôl by si mal navzájom sledovať poháre, aby sa nevyprázdňovali. Ak už viac nechcete piť čaj, mali by ste riad obrátiť hore nohami hore nohami. Toto pravidlo sa vzťahuje na alkohol.
Japonské tradície
Za dôležitú súčasť japonskej etikety a kuchyne sa nepovažuje iba prestieranie, ale aj pravidlá správania sa pri jedle. Je to tak kvôli tomu, že vďaka špeciálnym rituálom je to celý národná kuchyňa Japoncov dostala takéto odvolať.
Pri nastavovaní stola je potrebné striedať okrúhle a štvorcové riadu. Mala by byť tma, pretože pri servírovaní pokrmov z bielej ryže sú ešte chutnejšie. Každé jedlo Odporúča sa podávať v špecifickej miske. Napríklad pre sushi použite drevený stojan, na vyprážané jedlo – drevený v miske môžete servírovať podnos na šaláty a polievky – misky a rezance s uzáverom.
Viečka vykonávajú dve funkcie naraz, to znamená, že podporujú teplotu jedál a pomáhajú osobe zvyšovať pocit chuti do jedla. všetko Jedlá by sa mali podávať súčasne, ale tiež vyskúšať naraz. Pred začatím hlavného jedla musíte malé množstvá na ochutnanie všetkých ostatných jedál. Nie je potrebné obávajte sa, že jedlo vychladne. Podľa tradície, všetci Japonci jedlo by malo mať izbovú teplotu, ale to neplatí na ryžu a polievku.
Základom japonskej kuchyne je orientálna múdrosť, rešpekt k prirodzenej dokonalosti a nedotknuteľnému vzhľadu všetkých produktov. Každý japonský kuchár sa snaží zmeniť to, čo sa považuje za dokonalé. Sú to ryby, zelenina a ryža.
V závislosti od ročného obdobia slúžia japonské reštaurácie rôzne sady jedál. Táto vlastnosť odlišuje japonskú kuchyňu od všetkých zvyšok. Tu je iba rozdelenie jedla podľa sezóny, ktorá bola predtým pripojená všetko so skutočnosťou, že akékoľvek jedlo by malo byť vždy čerstvé. teda na japonských tabuľkách teda nikdy nie sú rôzne zásoby od zimy.
Japonci si preto veľmi vážia ročné obdobia niekedy dokonca ozdobia svoje jedlá listami alebo kvetmi. Je pravda, že v posledných rokoch sú jedlá stále menej zdobené kvetmi. V tom Ak sú v miestnosti kvety, potom z dekorácie potravín úplne odmietajú.
Japonci sú charakterizovaní takými vlastnosťami ako moderovanie vo všetkom. To im umožňuje podávať takéto jedlo. po častiach tak, aby bola osoba spokojná, ale zároveň sa nemohla prejedať. Do úvahy sa berie aj široká škála podávaných jedál. ktorých počet môže niekedy dosiahnuť niekoľko desiatok. Preto v roku 2005 môžu sa objaviť ľudia, ktorí nie sú oboznámení s japonskými tradíciami pocit, že nejde o večeru, ale o ochutnávku.
Najdôležitejšia pochúťka a legenda o kuchyni Japoncov považujte takéto jedlo za fugusashi. Na jeho prípravu použite slávny nárazník ryba. Jej jed môže zabiť človeka o pár sekúnd. Spravidla k tomu dôjde pri nesprávnej príprave. ryby. Kuchári varia, aby sa predišlo nepríjemným situáciám Japonská kuchyňa musí byť pripravená tam, kde je predvádzaná správne varenie fugusashi.
Na konci kurzu sa vydávajú licencie. Toto jedlo má vysoké náklady, ale napriek tomu Japonci naďalej aktívne pôsobia objednať. Japonská populácia každý rok konzumuje veľké množstvo množstvo tejto jedovatej strakatej ryby a nezastaví sa prítomnosť rizika otravy. Okrem toho všetky vnútornosti rýb a jeho stupnice tiež našli uplatnenie, pretože sú pridané do “ zombie prášok ”.
Ak sa jed ryby použije v najmenšom množstve, potom to môže spôsobiť stav eufórie. Kuchár sa dostáva skutočný majster vo varení puffer rýb až potom budú môcť pripraviť jedlo a nechať v ňom také množstvo jedu, že nezabije návštevníkov reštaurácie, ale naopak ich doručí potešenie.
Pred koncom dovolenky je vždy túžba chuť niečoho sladkého. V japonskej kuchyni sa stali sladké jedlá objavia sa nedávno. Dlhé obdobie ich úlohy uskutočnili orechy alebo ovocie, ktoré boli predtým sušené. Čiastočne Dezerty o kuchyni Japoncov boli Európou veľmi ovplyvnené. Vysvetľuje to skutočnosť, že sušienky vyrobené v Európe sa stali hlavnú časť takého japonského koláča ako dorjiki. zákusok pozostáva z páru tortíl, ktoré sú spojené pomocou fazule medzivrstva.
Akýkoľvek japonský dezert je tiež založený na prírodnej želatíne. alebo agarový agar. Používa sa na výrobu ovocnej marmelády a želé kocky, ktoré sa potom vylejú na sladký sirup. Tradičná japonská pochúťka je ovocie nakladané likér a ponorený do karamelu. Japonské dezerty nie obsahujú smotanu, čokoládu alebo smotanu, o ktorej sa nedá hovoriť Európske sladkosti, kde uprednostňujú džemy, ovocie cestoviny alebo želé.
Japonskú kuchyňu možno teda nazvať neobvyklou, to je to isté ako krajina vychádzajúceho slnka. Jej existencia založený na úzkom vzťahu s prírodou, pretože úplne dodržiava jeho zákony. Základom je aj prítomnosť harmónie, vďaka ktorému majú Japonci najdlhšie trvanie život vo svete. Ak sa pripojíte k japonskej tradícii varenie a jedenie, potom vám to pomôže šetriť zdravie na dlhú dobu, a tiež vaše telo viac silný a bohatý na dušu.
