Prírodné morčacie kotlety s perlovým šalátom – detailné Hodnota výživy na porciu: (celkom 4) Kalórie 459, celkový tuk 1 3 g, nasýtený tuk g., Proteíny 40 g, uhľohydráty 49 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukor g. Zdieľať s priateľmi: 
Fotografie misky: Christopher Testany Čas: 30 min. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. nízkotučné beztukové kuracie mäso soľ
- 1 polievková lyžica. instantný perlový jačmeň
- Hrubá soľ
- 2 lyžice. l. (30 g.) Nesolené maslo
- 2 lyžice. l. plátky mandlí
- 350 g Ružičkový kel, nakrájaný na tenké plátky (približne 3 lyžice)
- Strúhaná chuť a šťava z 1 citróna
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 4 (s hmotnosťou 120 – 150 gramov) Prírodné kotlety z prsníka morky porazené do hrúbky 6 mm.
- Čerstvo mleté korenie
- 1 slivka paradajka nakrájaná na kocky
Recepty s podobnými prísadami: jačmeň perlový, mandle, kapusta Brusel, citrón, moriak, paradajky v tvare slivky
Príprava receptu:
- V panvici strednej veľkosti dajte kurací vývar do varu a 1/4 Čl. voda. Pridajte perličkový jačmeň a 1/4 lyžičky. soľ, prikrývka a varte pri strednej teplote, kým sa tekutina nevstrebáva do cereálie, asi 10 minút
- Medzitým sa vo veľkej panvici roztaví 1 polievková lyžica. l. (15 g) maslo pri mierne vysokej teplote; pridajte mandle a smažte za miešania 2 minúty. Preneste do misky. Pridajte panvicu klíčky, citrónovú kôru a 1/4 hodiny. l. soľ; poter za občasného miešania až do chrumkavého tvaru krusty, asi 2 minúty; posuňte do veľkej misky a utrite suchú panvicu. Pridajte do misky perličkový jačmeň a zmiešajte s zelenina; zakryte a udržujte šalát teplý.
- Pridajte olivový olej na rovnakú panvicu a zohrejte na mierne vysoká teplota. Posypte morčacie mäso 1/4 lyžičky soľ a korenie podľa chuti; vložte kotlety na panvicu a opečte s dvoma strany po dobu 5 minút, pokiaľ nie sú pripravené. Usporiadať na doskách. Pridajte nakrájanú paradajku a citrónovú šťavu na panvicu, uvarte 1 min. Vmiešajte mandle a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu. l. (15 gr.) Krémová rozpustite maslo, potom nasaďte kotlety. Podávame s perličkovým jačmeňom šalát.
