Jeseň je čas na zber a je obzvlášť bohatá na jablká. títo nádherné ovocie nie je len bohaté na zdravé prvky a vlákninu, ale tiež poskytujú neuveriteľne rozsiahle možnosti varenia. Husté kyslé alebo sladké a kyslé odrody sú skvelé výroba koláčov bez straty tvaru a absorbovania cukru, stanú sa sladkými, ale neklonujú sa. Toto uzavreté jablko koláč je nielen chutný, ale aj veľmi pekný, vďaka horný tortu z nejakej miniatúrnej buchty s корицей. 
ремя: 1 час. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 400 g. základy koláča
- 3 lyžice. l. múka a prípadne kropenie
- 6 lyžíc. l. (90 g) Maslo, teplota miestnosti
- 3/4 Čl. granulovaný cukor
- 1,5 lyžičky mletá škorica
- 1/3 Čl. tmavé hrozienka
- 1/3 Čl. zlaté hrozienka
- 1,8 kg jablká rôznych odrôd, ako je Granny Smith, Golden delikatesy a mac
- Šťava 1 citrón
- 0,5 lyžičky strúhaný muškátový oriešok
- Štipka soli
- 1 veľké vajíčko, jemne bite
- 2/3 Čl. práškový cukor, voliteľné
- 2 lyžice. l. mlieko a prípadne podľa potreby (Voliteľne)
Recepty s podobnými prísadami: krehké cesto, vajcia, mlieko, jablká, hrozienka, citrónová šťava, muškátový oriešok, škorica
Príprava receptu:
- Prikrývka 23 cm. tortu s 1 kusom cesta a vložte do chladnička, kým sa koláč nezostaví.
- Horná časť škorice rolky koláč: rozložiť zvyšné cesto na pomútenom povrchu a rovnomerne rozložené na jeho povrch 2 lyžice. l. (30 g) Maslo. O niečo mix 1/4 lyžice. granulovaný cukor s 1 čajovou lyžičkou. škorica a túto zmes rovnomerne posypeme maslom; opatrne pritlačte prstami, aby ste pomohli zmesi priľnúť.
- Cesto rozvaľkajte na tesné. Odrežte a zlikvidujte približne 3,5 cm na obidvoch koncoch a výslednú klobásu nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,2 cm a položte ich na plátky Mletý pergamen, tvoriaci tesný kruh. Ľahko posypte múku a potom jemne stočte do 25 cm kruhu. Položte pergamen na plech a vložte ho do zostavy koláč.
- Nalejte tmavé a zlaté hrozienka do strednej misky a nalejte horúca voda. Nechajte zmäknúť a zjemniť asi 5 minút. potom vypustite vodu.
- Výplne z jabĺk: šupky jabĺk a krájané jadro, nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,2 cm a premiešajte vo veľkej miske so zvyšnými 0,5 lyžice. cukor a citrónová šťava. Вvo veľkej panvici na stredne vysoké teplo roztavte zvyšné 4 Art. l. (60 g.) Maslo. Pridajte jablká a varte, za občasného miešania, kým tvrdé jablká nie sú mäkšie, ale všetky stále si udržiava tvar, 15-18 min. (sladšie jablká, ako napr Mac budú veľmi mäkké a dávajú viac šťavy). Nalejte múka, zvyšných 0,5 lyžičky. – škorica, muškátový oriešok a soľ a – miešajte, kým šťava nezhustne, asi 2 minúty. Vyberte panvicu pomocou doštičky varte, zamiešajte hrozienka a nechajte náplň úplne vychladnúť (náplň môže byť uchovávaný v chladničke až 2 dni).
- Tvar naplňte cestom náplňou a položte do rovnomernej vrstvy. Koláče zo zvitkov otočte škoricou a zakryte ich koláčom pergamen (je v poriadku, ak sú v procese niektoré kúsky) mierne od seba). Držte koláče cesta k sebe priateľovi. Okraje cesta ohnite nahor a stláčajte ho v náhodnom poradí. Namažte vajcom a chladte 30 minút.
- Vložte panvicu do rúry a zohrejte ju na 205 ° C. Položte panvicu na plech na plech a pečieme až do kôry stane sa zlatým a chrumkavým a náplň sa začne tvoriť bublinami, asi 50 minút (ak horná časť tiež zhnedne koláč jemne prikryte fóliou). Položte na rošt a nech sa trochu ochladiť.
- Poleva: Šľahačkový šľahací cukor v miske so šľahačkou mlieko do rovnomernej hladkej konzistencie (ak sa ukáže glazúra príliš silné pridajte ďalšie mlieko na 1 polievkovú lyžicu. l.). Nalejte polevu koláč.
