Rajčiaky z červenej repy s makom – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Марио БаталиČas: 2 hodiny. Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
ravioli
- 450 g repa, upravená a olúpaná
- 0,25 Čl. a 2 lyžice. l. olivový olej
- 0,5 lyžice. ricotta
- 0,5 lyžice. mlieko
- Základné cestovinové cesto, recept nižšie
- 0,25 Čl. makové semená
- 1 polievková lyžica. rozpustené maslo
- Syr Karnia ako ozdoba (možno ho nahradiť syrom Montazio)
Základné cestovinové cesto
- 3,5 až 4 lyžice. pšeničná múka
- 4 veľmi veľké vajcia
- 0,5 lyžičky olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: repa, ravioli, čerstvé cesto, mlieko, ricotta, mak
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Repu nalejte olivovým olejom. Zabaľte do fólie a pečte 45 minút, kým sa nezmizne mäkká. Vyberte z rúry a jemne ochladenú repu olúpajte. Rozdrvte rozdrvenie.
- V malej miske zamiešajte šťavu z cukrovej repy, ricotu a mlieka, dobre premiešajte drevenou lyžičkou. Korenie a soľ podľa chuti. Nechajte úplne vychladnúť.
- Urobte cesto na cesto a nakrájajte ho veľmi jemne stroje na valcovanie cestovín. Plátok cesta nakrájajte na štvorce po 5 pozri Dajte celú polievkovú lyžicu náplne červenej repy do stredu polovicu štvorcov a zakryte zvyšnými štvorcami hore. Stlačte pozdĺž okrajov a pripevnite dva kusy cesta. Zrušil navlhčenou utierkou, kým voda nezovrie.
- Priveďte 6 litrov vody do varu a pridajte 2 lyžice. l. soľ. Ravioli varíme vo vriacej vode, kým nezovrú mäkký, asi 5 minút. Vypustite a dajte ravioli do veľkého misa na servírovanie. Miešajte s roztopeným maslom a Makové semená, podávame s nastrúhaným syrom tekvica Základné cesto: Nalejte kopec 3,5 lyžice. múka v strede veľkej drevenej doštičky. Vyrobte zárez múku a pridajte vajcia s olivovým olejom. Pomocou vidlice rozšľahajte vajcia s maslom tak, že sa začnú na okrajoch miešať s múkou Keď sa zárez začína rozširovať, naďalej múčajte múkou z dna posúvača tak, aby vybranie zostalo v tvare. Cesto sa stane homogénny pri použití polovice múky. cesto miesime dlaňami oboch rúk. Len čo uspejete celú hmotu, vyberte cesto z hracej plochy, zoškrabte a zlikvidujte zostávajúce kúsky. Ľahko posypte múkou na dosku a pokračujte miesiť ďalších 6 minút. Cesto by malo byť pružné a mierne lepkavá. Cesto zabalte do fólie a nechajte stáť 30 minút pri cesto rozvaľkajte v prístroji na cestoviny na požadovanú hrúbku.
