Väčšina rakúskych jedál sa objavila jednoducho roľnícke rodiny. Postupom času sa zlepšovali a naďalej uspokojovala rafinovanú chuť cisára.
História vývoja
Takmer všetky známe jedlá nie sú drahé. na slávnostné sviatky v jednoduchých rodinách alebo aristokratických v palácoch nájdete pečené hovädzie mäso a cibuľu. Toto jedlo odkazuje na demokratickú kuchyňu, v ktorej zástupcovia aristokracie sa snažil napodobniť jednoduchú ľudovú kuchyňu.
Národné jedlá
Rakúsko je známe rôznymi knedľami plnené buchty, rohy, rožky a šišky. Každá z týchto pochúťok jednoducho nie je ukázalo sa, že sa o to nesnaží.
V príprave na kontinentálnu angličtinu hovädzie pečené, sviečková sa vždy používa. Musí sa to uzavrieť panvicu a potom nalejte vriacu vodu. Na samom konci sa pridáva – špeciálne korenie pozostávajúce zo zmesi ruského chrenu a Antonovka.
V Habsburgu sa naučil vyhladzovať príliš korenené jedlo všetko varenie je mierne, ale niekedy sa v ňom prejavuje extravagantné gestá. Napríklad v rakúskom guláši toho nie je veľa množstvo papriky, ale potom čerstvé jedlá sú ochutené ančovičkami. Rovnakým spôsobom sa pripravujú zemiakové kaše, kde sa pridávajú strúhaná cibuľa, vínny ocot, olivový olej, šťouchaná šprota, ktoré môžu byť nahradené sardelou.
Ďalšou čisto maďarskou myšlienkou je omáčka s názvom ” Ribiselle ”. Je varená z bobúľ ríbezlí a drvených sušienok, a slúžil na studenú hru.
Viedenský rezeň, ktorý sa pripravuje z bravčové mäso, ale mnohí radšej používajú teľacie mäso. Prvýkrát Toto jedlo sa varilo vo viedenskej reštaurácii asi pred 400 rokmi. ako prílohu sa odporúča podávať hrsť kapary a kliny citrón.
Rakúska kuchyňa je známa vynikajúcimi dresingmi na polievky, pridané do vývaru. Niektorí radšej ochutia polievky pečeňové knedle. Pečeň sa používa na výrobu mletého mäsa, ktorý potom ide na polievku, predjedlo alebo hlavný chod. Delikátnosť sa považuje za misku karfiolu zabalenú v kyslom cestíčku chyba. Toto jedlo nájdete vo všetkých reštauráciách, dokonca aj veľmi drahí.
Zemiakový guláš sa zvyčajne vyznačuje cesnakom a aromatickým bylinky, ktoré pomôžu diverzifikovať gurmánske menu. Mnohí sú si istí, že rakúska kuchyňa získala svoje zastúpenie kvôli slávnemu národnému kúzlu. Ale riad bol schopný zakoreniť vďaka použitiu korenín, ktoré sú vyrobené z jednoduchých kuchárov dômyselní majstri.
Rakúska národná kuchyňa sa tiež nazýva cisárska, pretože Vyznačuje sa vylepšením ako nemecké jedlá.
Sladké jedlo
Vďaka tejto sladkej chuti sa do tejto kuchyne dostala medzinárodná sláva jedlá, najmä koláče. Kultové momenty sa považujú za kombináciu Cisársky koláč a viedenská káva recept. Najslávnejšie národné jedlo sa volá rezeň.
V rôznych mestách po celom svete existujú kaviarne venované Viedni do kuchyne. Napríklad New York je známy podobnou kaviarňou, v ktorej sú tam mramorové stoly a ohnuté stoličky a sluha hovorí výlučne v nemčine. V ponuke kaviarní vo Viedni vychutnajte si jablkový závin s chrumkavou kôrou.
Viedenský koláč “ Sacher ”, ktorý takmer úplne bez krémových kabín. Pod hnedou škrupinou Skryté čokoládové zážitky, ktoré môžu upokojiť kyslá marhuľová vrstva. Za súlad s podávaným koláčom káva pripravená podľa osobitného receptu. Zvyčajne to prinášajú vysoké poháre a na hornom obale vrstvou čerstvo vyšľahanej smotany.
Z tohto jedla samozrejme nemôžete schudnúť, ale obyvatelia Rakúska nepočítajte kalórie vôbec. V národnej kuchyni rakúskeho ľudu na zvláštnom mieste sú veľké múčne výrobky cukor. Bežnú múku dokážu vyrobiť iba zruční cukrári rôzne dobroty, od ktorých sa objavujú sliny na najnáročnejších gurmánov. Napríklad jablkový štrúdl, pudingy, omelety a palacinky.
Všetky moderné hostesky v Rakúsku radšej varia doma Budem vymýšľať, pretože vám to umožňuje získať uznanie príbuzných a priateľov v oblasti kulinárskych majstrovských diel.
Rakúsko je teraz klasifikované ako štát s názvom „hospodársky zázrak“. Všetci obyvatelia zostávajú nielen jednoduchí, ale tiež priame. Obyvatelia rakúskeho hlavného mesta nemajú záujem šampanské, francúzske víno alebo liehoviny. na návšteva kaviarne uprednostňuje niekoľko pohárov čistej vody a domáce mladé víno, ktoré je unfermented. Niektorí si objednávajú víno spolu s minerálmi voda.
