Ravioli ochutilo talianske predjedlo caprese – zmes dvoch Talianske jedlá na jednom tanieri, čo znamená veľa svetlých Stredomorské arómy a opojné arómy paradajok, syrov a sladká bazalka. Cesto Ravioli sa pripravuje na základe múky a horúcu vodu a pre bohatú chutnú náplň zmiešajte tri druhy syrov: ricotta, parmezán a akýkoľvek mäkký syr vyrobený z ovčieho mlieka (napr. kachottu). Varené ravioly podávané na hrubom vankúši paradajková omáčka posypaná strúhaným parmezánom a čerstvými listami Bazilika, zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 45 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Cesto
- 1 polievková lyžica. voda
- 1/4 lyžičky hrubá soľ + voliteľné na varenie ravioli
- 2,5 lyžice. múka + dodatočne do práce
plniaci
- 1 polievková lyžica. plnotučné mlieko ricotta, vypustite prebytočnú tekutinu
- 3/4 Čl. strúhaný kakaový syr alebo mäkký ovčí syr mlieko
- 0,5 lyžice. čerstvo nastrúhaný parmezán
- 0,5 lyžičky sušené oregano
- 1 veľké vajíčko
- 0,5 lyžičky hrubá soľ
omáčka
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané a olúpané
- 1 plechovka (700 g) Paradajkový pretlak
- 3 vetvičky bazalky + roztrhané listy na servírovanie
- Parmezánová kôra 10 cm + nastrúhaný parmezán na krmivo
- 1/4 lyžičky hrubá soľ
Recepty s podobnými prísadami: čerstvé cesto, ravioli, syr parmezán, paradajková omáčka, bazalka, oregáno
Príprava receptu:
- Miesenie cesta: v malom hrnci pre vysoké teploty Zohrejte vodu na 1/4 čajovej lyžičky. soľ. Nalejte múku misa. Nalejte horúcu vodu na múku a premiešajte silikón špachtľou alebo drevenou lyžičkou na miesenie sypaného cesta. Položte ho na mierne pomalý povrch a pokračujte Hnette asi 5 minút, alebo kým nebude cesto hladké. Cesto zabalte do lepiacej fólie a nechajte ho aspoň 10 minút odstáť minút pri izbovej teplote.
- Pripravte náplň: medzitým v miske strednej veľkosti zmiešajte ricotta, cacotta, parmezán, oregano, vajce a soľ.
- Pripravte omáčku: panvicu zohrejte na stredné teplo. Pridajte olivový olej a cesnak a osmažte ich na 2 minúty alebo do cesnak nebude hnedý. Pridajte paradajkový pretlak, bazalkové vetvičky a parmezánová kôra. Osolíme. Cook, často miešajte, asi 12 minút, alebo kým sa omáčka mierne nezhustne. Vyberte a zlikvidujte bazalka a syrová kôra.
- Vo veľkej nádobe priveste vodu do varu. Osolíme. na cesto rozvaľkajte na veľký, ľahko posiaty povrch obdĺžnik s rozmermi 15 x 90 cm, hrúbka asi 0,3 cm.
- Rozložte test na dlhej strane obdĺžnika bližšie k vám, vyplnenie diapozitívy asi 2 lyžičky. v diaľke asi 2,5 cm od seba. Preložte cesto cez náplň a jemne ho pritlačte a utesnite. Použitie malého pohár alebo rez na sušienky s priemerom asi 6 cm, narezaný ravioli bez poškodenia skladaného okraja. Odstráňte všetky upravené cesto, spustite a opakujte to isté. Mali by ste sa o tom postarať 30 ravioli.
- V niekoľkých dávkach pridajte ravioli do vriacej vody. Varte pomalý oheň asi 3 minúty, alebo kým sa neobjavia a nie sú ready. Na tanier položte lyžicu s drážkou. Podávame omáčku v strede platne a položte ravioly na vrch. Posypte strúhaným parmezánom a bazalka.
