Tajomstvom osvedčeného receptu Sunny Anderson je huba omáčka s bylinkami, do ktorej naleje tuniak, hrášok a rezance. Worcesterová omáčka a chren poskytujú ostrosť a sú silné a veľmi silné šťavnatá kastrolná konzistencia má neuveriteľnú krémovú farbu вкусом. 
Time: 1 hour. 10 minút Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6-8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch. objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
kastról
- 2 lyžice. l. (30 gr.) Nesolené maslo a ešte trochu množstvo na mastenie riadu
- Balenie 340 g. vaječné rezance (alebo 4 polievkové lyžice)
- soľ
- 450 g konzervovaného tuniaka žltoplutvého alebo tuniaka dlhoplutvého v olej, odtok oleja a rozobrať ryby na vločky
- 280 g hrášok
- 1,5 lyžice. strúhaný írsky čedar
- 1,5 lyžice. strúhaný syr čedar
- 1 polievková lyžica olivový olej
- 0,5 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 0,5 lyžičky celý tymián
- Čerstvo zomleté čierne korenie
- 230 g. plátky húb cremini
- 4 lyžičky Worcesterová omáčka
- 1 polievková lyžica chren
- 2 lyžice múka
- 1,5 lyžice. kurací alebo mäsový vývar
- 2 lyžice. tukový krém
pokropenie
- 3 lyžice. Panko strúhanka
- 3 lyžice olivový olej
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: rezance, vaječné rezance, tuniak, hrášok, syr čedar, tymian, huby crimini, omáčka z Worcestershire stôl, múka, smotana, strúhanka
Príprava receptu:
- Pre kastról: Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Olej na žiaruvzdorné misky alebo lasagne s veľkosťou 33 x 22 cm a odložené.
- Vaječné rezance varíme v osolenej vriacej vode podľa návod na balenie do al dente, asi 8 min. Vyprázdnite a okamžite vložte rezance do veľkej misky ľadová voda na zastavenie procesu varenia. Akonáhle rezance vychladli, vypustili vodu a naliali rezance do veľkej misky tuniak, hrach a oba druhy syrov. Miešajte za miešania drevené špachtle.
- Na veľkej panvici s rovnomernými stenami zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. (30gr) maslo, olivový olej, cibuľa a tymián. Soľ a korenie a varíme asi 5 minút. na strednom ohni až do cibule bude mäkký a transparentný. Pridajte huby, soľ opäť a varíme asi 5 minút. kým nebude mäkká a opekaná. potom pridáme Worcesterovú omáčku a chrenom a rozložíme múku povrch panvy. Miešajte tak, aby sa múka rovnomerne absorbovala do zeleniny a pár minút varíme, aby chuť múky zmizla. potom zvýšiť teplo na stredne vysoký plameň a naliať do kuracieho mäsa. Varte asi 5 minút. kým omáčka mierne nezhustne a potom pomaly vstúpte do ťažkého krému. Varte asi 4 minúty. na nízka teplota, aby sa krém mierne zahustil. Vyskúšajte to a v prípade potreby pridajte soľ. Nalejte do hríbovej omáčky rezance vo veľkej miske a rýchlo premiešajte. Potom okamžite zmes sa naleje na pripravenú a naolejovanú jedlo.
- Posypanie: V malej miske zmiešajte strúhanku sušienky s olivovým olejom. Soľ a pridajte mletý čierny korenie (niekoľko zŕn). Miešajte tak, aby sa krekery rovnomerne absorbovali olivový olej. Potom sa výsledná zmes rozprestrie po povrchu. rezance a pečieme v rúre 35 minút. pred vzdelávaním zlatohnedá kôra a na okrajoch vriaca omáčka. Vyberte kastról z rúry a pred podávaním nechajte uvariť 5 minút
