Taliansky syr ricotta z kravského, kozieho, ovčieho séra mlieko alebo byvolie mlieko má krémovú štruktúru a je sladké aróma. Ricotta je súčasťou mnohých populárnych dezertov, pečiva, omáčky na cestoviny a iné jedlá. Doma môžete tiež variť tento jemný mäkký syr podľa jednoduchého jedla рецепту. 
Time: 25 мин. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. tukový krém
- 3 lyžice. plnotučné mlieko
- 1,5 lyžice. kyslý
Recepty s podobnými prísadami: syr ricotta, mlieko, smotana, zraziť sa
Príprava receptu:
- V panvici strednej veľkosti dajte smotanu a mlieko do varu a jogurt na miernom ohni. Varte pár. minút, kým sa na povrchu neobjavia vločky. Vypnite oheň a dajte Postavte mlieko a mierne ochladzujte na sporáku 15-20 minút.
- Zarovnajte sito niekoľkými vrstvami gázy. Postavte panvu stočené vločky z povrchu a vložte do sita. Drain tekutina z panvice cez tieto vločky (ak panvicu nakloníte, častice sa vznášajú na stenách, takže musia byť naskladané) tekutina zachytí častice z gázy. Kvapalina je mlieko sérum, je to veľmi užitočné a nemôžete ho naliať.
- Syr v gáze, chladenie 3 hodiny na vyjadrenie Kvapalina sa nechá mierne kondenzovať. Použite ricottu Exit: 240 g. Klasické recepty s ricotta:
- Ricotta s bobuľami a balzamovou omáčkou
- Cannoli rolky s ricottou a čokoládou
- Syrový tortu Ricotta s mandľami
- Frittata s ricottou a paradajkovým šalátom
