Rissoli (koláče) s krabím mäsom v portugalčine - Podrobné recepty s fotografiami.

Podrobný recept na portugalskú kuchyňu s zdieľať s priateľmi: Čas: 50 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 36 ks. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
- 1.1 Piri-piri omáčka:
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

450 g krabie mäso bez chrupavky
36 štvorcov lístkového cesta (6×12 cm)
1/4 Čl. nakrájanú cibuľu
1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak
2 lyžice. l. jemne nasekanú petržlenovú vňať
Soľ a mleté čierne korenie
1/4 Čl. aioli omáčka
Olej na vyprážanie
Malá Piri-Piri omáčka (pozri recept nižšie)

Piri-piri omáčka:

4 jemne nasekané, ošúpané stonky a čerstvé semená papriky jalapeno
2 jemne nasekané, ošúpané stonky a čerstvé semená korenie blanšírované
1,5 lyžice. olivový olej
1 polievková lyžica. l. drvené červené korenie
1 lyžička soľ
1 lyžička mleté čierne korenie
1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak
1 polievková lyžica. l. jemne nasekané čerstvé koriandr
1 polievková lyžica. l. hrubá soľ

Recepty s podobnými prísadami: krabie mäso, lístkové cesto, jalapeňos, červené vločky, cibuľa, cesnak, omáčka aioli, petržlen, koriandr

Príprava receptu:

V miske kombinujte krabie mäso, cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať. Soľ a korenie. Pridajte aioli. Dajte na každú vrstvu cesta Polievková lyžica náplne je bližšie k stredu. Spojte konce cesta, aby ste vytvorili štvorec a okraje pevne pritlačte.
Zahrejte olej. Štvorčeky opečte v horúcom oleji do zlatohnedá a svieža, asi 2 min., stále miešajte, aby boli koláče úplne opečené. Z masla vyberte placky a položte na papier uterák doska absorbovať prebytočný tuk. Soľ a korenie. Risoly vložte do misky a nalejte Piri-Piri omáčku. Posypeme petržlenovou vňaťou Piri-piri omáčka: V panvici premiešajte olivový olej, korenie, drvená paprika, soľ a čierna korenie. Tekutinu uveďte do varu a znížte teplo. Omáčku uvaríme 4 minúty a odstrániť z tepla. Pridajte cesnak. Puree s ručným mixérom omáčka do hladka. Nechajte omáčku v tomto bode uvariť na 1 týždeň v chladničke. Pridajte koriandr a soľ.