Rizoto z perličkového jačmeňa so šunkou a šampiňónmi – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 4) kalórie 439, celkový tuk 18 g, nasýtený tuk, proteíny 24 g, uhľohydráty 48 g. vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 40 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo
- 2 stredné šalotky nasekané na plátky
- 1,5 lyžice. instantný perlový jačmeň
- 1 lyžička semeno fenikla (voliteľné)
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 280 g šampiňóny nakrájané na plátky
- 1/2 lyžičky nasekané čerstvé rozmarín
- 1/2 lyžice. suché biele víno
- 2 lyžice. ľahko solené kuracie mäso
- 1 polievková lyžica. nakrájaná šunka
- 1/2 lyžice. strúhaný parmezán
- 1/4 Čl. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
Recepty s podobnými prísadami: jačmeň, šunka, syr, šampiňóny, šalotky, feniklové semená, rozmarín, víno biely parmezán, petržlen
Príprava receptu:
- Roztavte maslo v stredne veľkého duseného mäsa, pridáme šalotky a varíme 2 minúty, kým nezačne cibuľa zmäkčiť. Pridajte jačmeň perličkový, semená fenikla, 1/4 lyžičky. soľ a korenie podľa chuti, smažíme 4 minúty. Pridajte huby, rozmarín a víno, varíme za stáleho miešania, až kým víno nie je absorbované približne 3 minúty
- Pridajte kuracie mäso, zakryte a privarte. Znížte teplotu na mierne nízku a pokračujte vo varení, kým dokiaľ nebude jačmeň perlový mäkký a takmer všetka tekutina neabsorbované, 8 – 10 minút. Vmiešajte šunku, parmezán a petržlen. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
