Urobte jemné rizoto s bohatou a živou syrovou chuťou huby gorgonzole a ošípané. Aby bolo rizoto úplne nasýtené Šťavy zo všetkých zložiek, pri ich príprave škrobová odroda ryže, napríklad Arborio. Smažte sa v krémovej naolejované huby a cibuľa. Pridajte k nim ryžu a najskôr ju uvarte biele víno. Nasleduje tradičný spôsob varenia rizoto s postupné pridávanie tekutiny. Nalejte do malých zásob po častiach a počkajte, kým sa úplne nevstrebe. Toto je jediný spôsob, ako sa dostať Riziko správnej konzistencie. Sezóna s parmezánom a koláč gorgonzoly a vychutnajte si krémovú štruktúru a потрясающим вкусом. 
Time: 1 hour.Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1,5 lyžice. ryža Arborio
- 4 lyžice. ľahko solené kuracie mäso
- 45 g. sušené huby
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo
- 1 stredná cibuľka, nakrájaná na kocky
- 0,5 lyžice. suché biele víno
- 0,5 lyžice. nastrúhaný parmezán a trochu na servírovanie
- 3/4 Čl. (90 g) Gorgonzola, rozpadla sa
- 1/4 Čl. nasekané čerstvé pažítka
- 0,5 lyžičky hrubá soľ
- 1/4 lyžičky mleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: ryža Arborio, hríbiky, syr s pleseň, parmezán, pažítka, biele víno
Príprava receptu:
- V panvici strednej veľkosti priveďte na stredne vysokú teplotu vývar do varu. Pridajte hríbiky. Vyberte panvicu z tepla a odložte na 30 minút, až kým huby nie sú mäkké. Odstráňte huby štrbinovou lyžicou.
- Zahrejte vývar a znova privarte do varu, podržte ho zohrejte na miernom ohni.
- Vo veľkom hrnci s hrubým dnom na miernom ohni roztaviť 2 lyžice. l. (30 g) Maslo. Pridajte cibuľu a huby a varte, kým cibuľa nie je mäkká, ale nie hnedá, asi 3 minút. Pridajte ryžu a premiešajte, aby bola krémová olej.
- Nalejte víno a varte pri nízkej teplote, až kým nebude víno takmer úplne odparte, asi 3 minúty. Pridať 0,5 lyžice. teplý bujón a miešajte až do úplného vstrebania, asi 2 minúty. Pokračujte v pridávaní zvyšného bujónu pri 0,5 lyžice. každý naraz čakanie, kým sa tekutina úplne nevstrebáva do ryže a do nej Zmäkne a krémovo, asi 20 – 25 minút. Vzlet pán zo sporáka.
- Pridajte parmezán, gorgonzolu, cibuľu, soľ a korenie. prevod rizoto v miske posypeme parmezánovými hranolkami na vrchu. Podávajte ihneď.
