Rizoto z čiernej ryže – podrobný recept na varenie. hodnota jednej porcie: (celkom 4) kalórie 450, celkový obsah tukov 13 g, nasýtené tuky, bielkoviny 21 g, uhľohydráty 65 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukor g. Zdieľajte s priateľmi: 
Fotografovanie misiek: Andrew McCall Čas: 1 hodina. 10 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 6 lyžíc. ľahko solené kuracie mäso
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 1 stredne cibuľka nakrájaná na malé kúsky kocky
- 1,5 lyžice. čierna ryža “Nero”
- 1/2 lyžice. suché biele víno
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
- 3/4 Čl. strúhaný parmezán
- 1/4 Čl. čerstvé listy bazalky, jemne nasekané
Recepty s podobnými prísadami: cibuľa, čierna nero ryža, biele víno, parmezán, bazalka
Príprava receptu:
- Zahrejte vývar v panvici a nechajte ho na sporáku so zapnutým vekom. hot.
- Medzitým zahrejte olivový olej vo veľkej panvici do priemerná teplota. Pridajte cibuľu a dusené mäso, až kým nie sú jemné, asi 4 minúty Pridajte ryžu a smažte 1 minútu. Nalejte víno a varte, kým sa tekutina nevstrebáva, asi 3 minúty
- Pridajte 3/4 lyžice. horúcu zásobu a nepretržite varte miešanie až do absorpcie kvapaliny, 6 až 7 minút. Opakujte so zvyšným vývarom a pridajte 3/4 lyžice. naraz varte, až kým ryža nebude mäkká, ale nevarená, približne 50 minút
- Miešajte 3/4 lyžičky. soľ, korenie podľa chuti a 1/2 lyžice. parmezán. Risotto umiestnite do misiek. Posypte zvyškom parmezánu a bazalka.
