Rizoto z jačmeňa s hubami a tekvica – podrobný prijať prípravu. 
The photoriad: Cana Okada Čas: 3 hodiny. 35 minút Obtiažnosť: Ľahké časti: 4 – 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (lyžice). – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 jedáleň lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,5 lyžice. jačmeň perlový
- 350 g čerstvé šampiňóny nakrájané na tenké plátky
- 5 lyžíc. l. (75 g) Maslo
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 1/2 lyžice. jemne nasekané šalotky
- Soľ a čerstvo mleté papriky
- 1/4 Čl. suché biele víno
- 350 g tekvica, kôra a osivo, kotleta kocky
- 4 lyžice. mierne solené kuracie vývar alebo 1 vývar kocky, rozvedený 4 lyžice. horúca voda
- 2 lyžice. l. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 1 polievková lyžica. l. nasekané čerstvé šalvie
- 3/4 Čl. jemne nastrúhaný parmezán
Recepty s podobnými prísadami: jačmeň perlový, huby, huby šampiňóny, tekvica, tekvica, parmezán, šalotka, šalvia, petržlen, biele víno
Príprava receptu:
- Roztopte v šaláte 1 polievková lyžica. l. (15 gr.) Maslo a 1 Art. l. rastlinný olej. Pridajte šalotky a smažte, za stáleho miešania, kým nezmäkne, 1 – 2 minúty. Pridajte jačmeň perličkový, 1,5 lyžičky. soľ a 1/2 lyžičky korenie, smažiť 1 minútu. Nalejte do bieleho vína a varte za miešania, kým sa víno neodparí, 1 – 2 minúty. smena 6-litrový perličkový jačmeň – panvicu s hrubým dnom alebo – pomalý sporák.
- Pridajte do duseného mäsa 2 polievkové lyžice. l. (30 g) maslo a zvyšný rastlinný olej. Pridajte huby a opražte na silné oheň do zlatohnedej, 4-5 minút.
- Vyprážané huby preneste na panvicu s perličkovým jačmeňom, pridajte tekvica a kuracie mäso. Opatrne premiešajte, zakryte a varíme na miernom ohni za občasného premiešania, až kým nie sú tekuté absorbované 2,5 až 3 hodiny. Po príprave na perlové rizoto Pridajte petržlen, šalvia, 1/2 šálky parmezánu a zostávajúce maslo. Podávajte rizoto horúce, posypte zvyškom parmezán.
