Rybie filé pečené na zeleninovom vankúši – podrobný prijať prípravu. 
Time: 55 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polovica celého lososa (približne 1,8 kg), chvost vykostené, ale pleť
- Olivový olej
- 2 malé talianske baklažány
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 narezaný na kúsky 2,5 cm, veľké cukety cuketa
- 3 sardely filé
- 1 cibuľa nakrájaná na malé kúsky
- 3 nasekané strúčiky cesnaku
- 1 liter cherry paradajkami
- 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta
- Štipka vločiek červenej papriky
- 1 feniklová žiarovka nakrájaná na tenké zvislé kruhy (ak existuje, použite rezačku zeleniny)
- Chrumkavé bylinkové chrumky (pozri recept nižšie)
- 1 banda čerstvej bazalky
- 225 g. nesolené maslo pri izbovej teplote
Chrumkavé drobky s bylinkami:
- 1/2 bochník rustikálneho chleba (rezaný kôra)
- 1 mletý strúčik cesnaku
- 1/2 zväzok bazalky
- Olivový olej
- Soľ a mleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: losos, baklažán, cuketa, feniklová cibuľa, cherry paradajky, paradajková pasta, biely chlieb, Ančovičky, cibuľa, cesnak, červené papriky, bazalka
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 260 ° C. Začnite varením zeleniny vankúše na ryby. Predhrejte 1/3 lyžice. olivový olej vo veľkom panva na strednom ohni. Položte baklažán, soľ, korenie a opečieme 10 minút do mäkkosti. Dajte na tanier. Vložte cuketu do hrnca a opražte, kým nezmäkne, posuňte na tanier s baklažánom. Vložte panvicu na panvicu sardely, cibuľa, cesnak a fenikel. Varte 5-7 minút. pred karamelizáciou, potom pridajte paradajky a paradajkovú pastu a varte ďalších 5 minút, kým zelenina nevädne. Soľ a korenie, pridajte červené vločky korenie. Zmiešajte všetku zeleninu vo veľkej pekáčke.
- Teraz uvarte ryby. Spýtajte sa obchodníka s rybami pripravte chvost rýb tak, aby bol čistý, bez kosť a pripravená na varenie. Ak chcete začať, aby na ryby vertikálne rezy na 4 miestach, s kožou do nakrájajte kožu na dužinu. Bazalkový olej varíme krájaním polovicu bazalky a dobre premiešajte s maslom z miestnosti teplotu. Soľ a korenie, soľ a korenie, kúsok rýb a namažte povrch bazalkovým olejom. Potom zoberte celú rybu a dajte pekáč na zeleninový vankúš. posypať naolejovaná ryba strúhankou.
- Vložte panvicu do horúcej rúry a pečte 12 – 15 minút. na smažiť, potom grilovať počas 2 minút, aby bola pokožka svieža. Nechcem tiež variť inak sa ryby stanú suchými. Rozdeľte ryby na porcie nakrájajte a podávajte so zeleninou strúhanka s bylinkami. Dajte chlieb, bylinky a cesnak 1/3 Čl. olivový olej do kuchynského robota a šľahajte v režime “pulzný”, aby sa získali veľké omrvinky. Táto zmes by mala byť svetlozelená z olivového oleja a bylín. Dobre soľ, korenie a smažte na miernom panvici na miernom ohni, kým sa drobky nezmrazia bude chrumkavá.
