Vyprážané ryby s omáčkou z granátového jablka sú gruzínske jedlo, ktoré sa teraz pripravíme. Omáčka, ktorú uvaríme vôbec nie ako ten, ktorý sa predáva v našich obchodoch Pripravíme omáčku z granátového jablka na vyprážané ryby, ale je to skvelé vhodné pre mäsové a zeleninové jedlá. Mimochodom, toto jedlo je ľahké byť štíhly
Vyprážaný recept na ryby s omáčkou z granátového jablka
Čo teda potrebujeme na varenie rýb podľa grantovej omáčky:
- 1 kg porciovanej ryby
- ghí alebo rastlinného oleja tri polievkové lyžice,
- 10 kusov granátového jablka,
- pár strúčikov cesnaku
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- koriander, ak je to potrebné pridajte chilli korenie.
Vyprážané ryby by mali variť takto:
porciované kúsky rýb utrite suchou šafranovou rolkou v múke a opečieme ju na oboch stranách, kým nie je opálená. Radím smažte v starej dobrej liatinovej panvici zahrial sa samozrejme. Ryby môžu byť vyprážané aj v strúhanke, ale potom ju najskôr rozotrieme na múku, potom na semenník a až potom av strúhanke.
Vyprážané ryby položíme na misku, necháme ju čakať omáčka.
A tu pripravíme omáčku z granátového jablka takto:
Granátové jablko v panvici čistíme tak, aby sa semená nedostali častice membrán. Panvicu položíme na pomalý oheň a začneme rozdrvte naše zrná drevenou rozdrvením. Pokračujeme v drvení do kým semená granátového jablka nezblednú. Vezmite si cedník s malými a prefiltrujte výslednú šťavu cez ňu rozdrvíme štipku tak, aby šťava vyšla na všetko (samozrejme môžete aj rukou) stlačiť, len nezabudnite nosiť rukavice). Keď stlačený tak, že už nedostávať šťavu – dajte panvicu (dúfam, že pod cedník nastaviť) na sporáku a za stáleho miešania priviesť na variť. Nezabudnite premiešať, inak šťava horí. Varte do kým šťava nezhustne do konzistencie tenkej kyslej smotany. tu tu pridáme všetky drvené korenie do šťavy a vyberieme zo sporáka. Nechajte omáčku trochu vychladnúť a zalejeme vyprážané ryby!
Ryby s omáčkou z granátového jablka sú pripravené! Jemne posypte nakrájanú cibuľu.
Bon chuť!
