Rýchly recept na boloňskú omáčku z cestovín – podrobný prijať prípravu. The photoriad: Linda Xiao Čas: 30 min. Obtiažnosť: Ľahké časti: 4
recept:
Puree 800 g. konzervované celé lúpané paradajky, 2 strúčiky cesnaku a 0,5 lyžičky. soľ a korenie; zrušil. varíme 2 nasekané strúčiky cesnaku a 2 lyžice. l. olivový olej na miernom ohni asi 1 min. Pridať 450 c. mleté hovädzie mäso; uvarte oddelením lepivých kúskov mäsa až do zhnednutia, asi 5 minút. Vypustite všetok prebytok tuk, okrem 1 lyžice. l. Pridať 1/4 lyžice. červené víno a varíme kým sa neodparí, potom vmiešajte paradajkový pretlak a redukujte oheň. Varte za občasného miešania, kým nezhoustne, približne 20 min; ochutíme soľou a korením. Zmiešajte s 350 g. varené rigatoni alebo orecchietta, prípadne doplnené voda zostávajúca z prípravy pasty (do 0,5 lyžice) tak, že zriedená hustá bolonská omáčka. Recepty s podobnými prísadami: mleté hovädzie mäso, paradajky, rigatoni pasta, orecchietová pasta, víno červený cesnak