Cavatelli s paradajkovou omáčkou a ricottou – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 4) kalórie 651, celkový tuk 28 g, nasýtený tuk 10 g, proteín 27 g, uhľohydráty 75 vláknina 6 g, cholesterol 47 mg, 585 mg sodík, cukor g. 
Photo of the dish:Antonis Achilleos Čas: 30 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 350 g cestoviny cavatelli
- 1/4 Čl. olivový olej
- 4 strúčiky cesnaku, tenké plátky
- 1/2 lyžičky sušené vločky korenia
- 3/4 Čl. čerstvá bazalka, roztrhané listy rukami
- 1 plechovka (800 g) Konzervované maloplodé odrody paradajky (napr. San Marzano alebo Cherry), mieste ručne
- 1 polievková lyžica. syr ricottou
- 1/4 Čl. strúhaný syr romano pecorino
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté korenie
Recepty s podobnými prísadami: cestoviny cavatelli, syr ricotta, syr pecorino romano, cherry paradajkami, paradajkami v tvare korenia, cesnakom, bazalkou, vločky z červenej papriky
Príprava receptu:
- Soľnú vodu privarte k varu v panvici. Pridať pastu cavatelli a varte podľa pokynov na obale. udržať 1/4 šálky tekutiny, zvyšok vypusťte.
- Medzitým zahrejte olivu na panvici na mierne teplo olej. Pridajte cesnak a pol lyžičky soli a červenú vločky korenia, poter, miešanie 3 – 4 min. Pridajte bazalku a Paradajky so soľankou. Zvýšte teplotu a varte, kým nezhoustne omáčka, asi 10 minút
- Pridajte Cavatelli a zvyšný vývar na rovnakú panvicu, soľ a korenie, varíme 2 – 3 minúty. Rozdeľte na časti a posypeme ricottou a pecorino.
