Thajský šalát z červeného mahi mahi – podrobný prijať prípravu. 
Time: 35 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 600 g filé Mahi-Mahi bez kože (rez tmavé mäso)
- 1 plechovka (385 g). Kokosové mlieko
- 1 polievková lyžica. l. červená kari pasta
- 1/3 Čl. čerstvá limetová šťava plus plátky limetky pre výzdoba
- 2 lyžice. l. cukor
- 2 lyžice. l. rybia omáčka
- 1 lyžička ázijská chilli omáčka
- 1 mletý strúčik cesnaku
- 1 hlávkový šalát z Bostonu (samostatné listy)
- 1 zväzok žeruchy (odstráňte tvrdé stonky)
- 1 tenká krájaná uhorka kirbi
- 3 riedko nasekané stonky zelenej cibule (biela a zelená) dielov)
- 1 olúpaný stonok a jemne nasekaný červený alebo žltá paprika
- 1 zväzok čerstvého koriandra alebo mäty
- 1 hrsť pražené arašidy alebo kešu
Recepty s podobnými prísadami: mahi mahi, paprika, uhorky, Bostonský šalát, žerucha, zelená cibuľa, cesnak, mlieko kokos, limetová šťava, rybia omáčka, kari pasta, koriandr, mäta, Kešu arašidy
Príprava receptu:
- Predhrievajte gril v rúre na vysokú. Zakryť sa zalejte fóliu a namažte malým množstvom oleja.
- Z povrchu odstráňte 2 lyžice kokosového mlieka. l. krém (nechajte mlieko ochutiť ryžu, ktorá sa dá podávať na strane). Smažte kokosový krém v malej panvici mierne zahrievajte, až kým nebudú lesklé, asi 2 minúty. Pridajte kari pastu a smažte, kým nie je aromatická, 2 min.
- Ryby vložte do pripravenej formy na grilovanie a navrch dajte pripravenú zmes. Restujte do hnedého a pripravenosť, približne 15 minút Rybu nakrájajte na 4 kusy.
- V miske porazte limetkovú šťavu, cukor, 2 lyžice. l. voda a ryby omáčka, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte chilli omáčku a cesnak, šalát, potočnica, uhorka, zelená cibuľa, paprika, bylinky, orechy, plátky limetky a 2 kusy rýb. Nalejte thajský šalátový dresing s rybou omáčkou (nechajte 2 filé a nejaký dresing na výrobu dvoch sendvičov Ban Mi).
