Kale alebo kale sú dobrým zdrojom vitamínu K, a kombinovanie užitočnosti tejto zeleniny s príjemnou chuťou nie je ťažké, ak použijete nasledujúci recept. Sardely – toto je nepochybne hviezda misky. V prípade alergií na morské plody môžete skúsiť nahradiť ryby soľnými kapary. jedna porcia: (4 celkom) Kalórie 457, celkový tuk 31 g, nasýtený tuky 4 g, proteíny 16 g, uhľohydráty 40 g, vláknina 11 g, cholesterol 8 mg, 321 mg sodíka, cukor 18 g.
Autor receptu – Valerie Bertinelli – americká herečka
Time: 1 hour.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Šalát z kale
- 2 zväzky kapusta kapusta (braunkol), odstráňte stonky a nasekajte listy na pásoch široké 0,6 cm.
- 1/2 lyžice. zlaté hrozienka
- 1/4 Čl. ocot bieleho vína
- 1 polievková lyžica. opekané lieskové orechy
- Tenké plátky pecorina, na ozdobu
Sardely
- 1/4 Čl. ocot bieleho vína
- 3 lyžice. l. strúhané pecorino
- 2 lyžice. l. nakrájané šalotky
- 1 lyžička med
- 4 sardely filé
- 1/4 Čl. a navyše 1 polievková lyžica. l. olivový olej
Recepty s podobnými prísadami: kapusta, listová kapusta, hrozienka, vínny ocot, lieskové orechy, syr pecorino romano, šalotky, med, sardely
Príprava receptu:
- Pre šalát z Toskánska Calais: nadmerné teplo priveďte vodu do mierneho hrnca do varu. Vypnite prívod tepla. Opatrne ponorte kapusta na 1 minútu do horúcej vody. Zložte cedník a okamžite ich opláchnite studenou vodou zastaviť proces tepelného spracovania. (Kapusta by mala byť ľahká previslý a zjemnený.) Preneste stolicu na plech na pečenie, prikryté uterákom na odstránenie prebytočnej vody.
- V malej miske kombinujte hrozienka, ocot bieleho vína a 1/4 lyžice. horúca voda. Plody nechajte absorbovať vlhkosť najmenej 15 minút. Pred podávaním hodte cedník.
- Na doplnenie paliva: do mixéra pridajte ocot bieleho vína, pecorino, šalotky, med a sardely. Miešajte vysokou rýchlosťou, kým homogénny stav. Bez vypnutia spotrebiča ho postupne pridávajte olivový olej. Šalátový dresing nalejte najmenej do 15% pár minút pred podávaním, aby bola kapusta ešte mäkšia.
- Pridajte opekané lieskové orechy tesne pred podávaním, opuchnuté hrozienka a ozdoba tenkými plátkami pecorina.
