Zaujímavý výklad tradičného šalátu francúzskej Nice v roku 2007 ktoré sardely sa nahradia grilovaným hovädzím steak. Tento Šalát tiež vyzerá očarujúco na tanieri, ale bude toho veľa viac uspokojujúce, skutočne reprezentujúce hlavný chod. Mäso predtým s olivovým olejom je potrebné nakrátko marinovať cesnak a korenie. To poskytne steak z hovädzieho mäsa viac chuť, hebkosť a šťavnatosť. Potom grilovaný steak nakrájajte na veľmi tenké plátky a položte ich spolu na misku so šťavnatým špenátom, plátkami varených zemiakov, paradajkami, olivy a fazuľové zelené fazule. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 30 min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 bočný steak s hmotnosťou 0,7 kg.
- 1/4 Čl. + 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 1 strúčik cesnaku, jemne nastrúhaný
- 0,5 lyžičky sušený nasekaný rozmarín
- 0,5 kg červené zemiaky (5 – 6 stredných hľúz), nakrájané 0,5 cm hrubé kruhy.
- 220 g zelené fazule, upravené
- 3 lyžice. l. červený vínny ocot
- 1 polievková lyžica. l. zrnitá alebo dijonská horčica
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekané šalotky (približne 1 malé) cibuľa)
- 1 lyžička med
- 150 g. špenát
- 1/3 Čl. posypané olivy
- 2 zrelé paradajky, nakrájané na veľké kúsky
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, červené zemiaky, špenát, paradajky, olivy, šalotky, zelené fazule, horčica, rozmarín, med
Príprava receptu:
- V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu. l. olivový olej s cesnak, rozmarín, 1 lyžička. hrubozrnná soľ a 0,5 lyžičky. čierne korenie. Vložte steak do vrecka na zips, pridajte marinádu a trieť im mäso zo všetkých strán. Nechajte variť 30 minút pri izbová teplota, aby sa steak dostal do miestnosti teplotu.
- Keď je steak morený, dajte zemiaky na panvicu stredná veľkosť, pridajte štedrú štipku soli a nalejte studenú voda. Priveďte do varu, znížte teplotu a duste pri nízkej teplote varíme, kým nie sú zemiaky mäkké a ľahké prepichnite špičkou noža, asi 15 minút. 5 minút pred hotové, pridajte do vody zelené fazule. Odtok a odložte zeleninu.
- Predhrejte gril na mierny ohrev. V strednej miske zmiešajte ocot s horčicou, šalotkou, medom, 0,5 lyžičky. soľ a čierne korenie podľa chuti. Vmiešajte zvyšnú 1/4 lyžice. olivový olej.
- Vypečte steak jedným prevrátením, kým nedosiahnete vnútornú teplotu mäso nedosiahne asi 55 ° C po dobu 7-8 minút na každej strane. Nechajte pôsobiť na doštičke po dobu 10 minút, potom jemne nasekajte. naprieč vláknami.
- Pred podávaním zmiešajte špenát s 2 lyžicami. l. tankovanie a rozloženie na štyroch doskách. Dajte zemiaky rovnomerne zelené fazuľa, olivy, paradajky a sekaný steak. Posypte sa hore dochutíme zvyšným dresingom, mierne osolíme a korením.
