Šalát Panzanella s tekvicou a salámou – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 4) kalórie 490, celkový obsah tukov 28 g, nasýtených tukov, bielkovín 16 g, uhľohydrátov 46 g, vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: 
Photo of the dish: РайанDauschov čas: 40 min. Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 4,5 lyžice. ošúpané a nakrájané orechové tekvice (asi 700gr.)
- 1/4 Čl. olivový olej
- Soľ a mleté čierne korenie
- 4,5 lyžice. nakrájaný olivový chlieb (alebo iný) chlieb so silnou kôrou)
- 100 g. nasekané 1,5 centimetrové kocky ostré saláma
- 1 nasekané na polovicu a potom jemne nasekané malé fenikel hlava a 0,5 lyžice. zelený fenikel
- 1 jemne nasekaný zeler
- 1 polievková lyžica. kurací vývar
- 3 lyžice. l. červený vínny ocot
- 340 g nakrájané konzervované vyprážané červené sladké paprika (bez džúsu)
- 2 lyžice. l. nakrájanú čerstvú majoránku alebo oregano
- 2/3 Čl. strúhaný syr Eishago (asi c).
Recepty s podobnými prísadami: tekvica z muškátového orieška, syr asyago, saláma, vínny ocot, sladká paprika, chlieb ciabatta, fenikel cibuľa, zeler, oregáno
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Namažte plech na pečenie 1 polievková lyžica. l. olivový olej a dať na to tekvica; ochutíme soľou a korenie. Pečieme, až kým tekvica nezmäkne a nestrkne, asi 20 minút (premiešajte upečením). prevod na tanier a nechajte vychladnúť. Dajte chlieb a pečieme na plech, kým mierne nevyschne, 8-10 minút; posypeme veľkým chlebom misa.
- V tomto okamihu zohrejte na veľkej panvici na miernom ohni. zvyšné 3 lyžice. l. olivový olej. Pridajte salámu a varte, do vyprážania asi 5 minút Na tanier potiahnutý papierom uterákom pomocou štrbinovej lyžice rozložte kocky salámy z panvice, udržiavanie šťavy vytvorenej počas vyprážania.
- Pridajte na panvicu nasekaný fenikel a zeler a varte, miešanie až do zmäknutia a zhnednutie asi 10 minút. Pridajte kuracie mäso, vínny ocot, 0,5 lyžičky. soľ a para štipka korenia; varte za stáleho miešania, až kým tekutina nebude mierne zníži objem asi o 3 minúty. Odstráňte z tepla a zasiahnite konzervované papriky a majoránka. Nalejte chlieb so zmesou a nechajte pôsobiť 2 minúty. Pridajte tekvicu a salámu a dobre Zamiešame. Každú porciu ozdobte panzanellou so syrom Eishago a listy fenikla.
