Salisbury steak nie je len ďalší prémiový kus mäsa na vyprážanie, ale skôr jeho napodobňovanie. Takto tvarovaná kotleta má tvar tak, že to vyzeralo ako steak a vyprážané na panvici. Tento túto metódu vynašiel americký lekár james salisbury potraviny bohaté na bielkoviny prístupnejšie pre obyvateľstvo od konca XIX storočia, nie každý si mohol dovoliť kus mäsa na večeru. V tom čase ako bola cena mletého mäsa dostupnejšia. Salisbury steak vždy podávaná v omáčke s cibuľou. Ako prílohu tradične šťouchané zemiaky a zelený hrášok. ale Salisbury steak bude tiež chutný s ryžou a cestovinami. с друзьями: 
Time: 35 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
karbonátky
- 700 g chudé mleté hovädzie mäso
- 0,5 lyžice. solené strúhanky
- 1 polievková lyžica. l. kečup
- 2 lyžičky horčičný prášok
- 4 kvapky Worcesterovej omáčky
- 1 kocka hovädzieho vývaru, rozpadnutá (alebo suché hovädzie mäso) základňa pre vývar)
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
omáčka
- 1 celá cibuľa, nakrájaná na tenké polkruhy
- 2 lyžice. hovädzí vývar + voliteľne podľa potreby
- 1 polievková lyžica. l. kečup
- 1 lyžička korenistá omáčka
- 4 kvapky Worcesterovej omáčky
- 1 lyžička kukuričný škrob, voliteľné
Recepty s podobnými prísadami: mleté hovädzie mäso, Worcestershire omáčka, horčičný prášok, strúhanka, kečup
Príprava receptu:
- Rezne: zmiešané mleté hovädzie mäso, strúhanka, Kečup, horčica, Worcesterová omáčka, vývar a soľ korenie. Hnette, kým nie sú ingrediencie úplne premiešané. Forma 4 – 6 oválne kotlety a potom po nich nakreslite čiary, aby ste sa na ne pozreli “Steak”.
- Masové gule smažte na panvici na miernom ohni v zmesi maslové a rastlinné oleje na oboch stranách, kým uprostred stmavnúť. Dajte placky z panvice a vypustite nadbytočný tuk.
- Omáčka: znížte teplotu na miernu teplotu a pridajte na panvicu nakrájanú cibuľu. Miešajte a smažte do zlatohneda farby za pár minút. Pridajte hovädzí vývar, kečup, korenistá omáčka, ak sa používa, a Worcesterová omáčka. Potom premiešajte samostatne kukuričný škrob s trochou hovädzieho mäsa vývar a nalejte do omáčky, ak sa používa. Miešajte a varte aby bola omáčka silnejšia. Soľ, korenie a podľa potreby pridajte viac vývaru, ak je omáčka príliš silná. Potom vložte kotlety do omáčky, zalievajte ich hore a zahrievajte na pár minút.
