Tento mokrý sendvič je v talianskom štýle, baklažán dobre s bazalkou a paradajkovou omáčkou. Sendvič s baklažán bude skvelý desiaty počas pracovného dňa. s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 50 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 4 sendviče B recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Heroic Sandwich
- 1 stredne baklažán (asi 500 g)
- 1,5 lyžičky soľ a prípadne podľa potreby
- 3 lyžice. čerstvé strúhanky
- 1,5 lyžičky sušené oregano
- 1,5 lyžičky sušený tymián
- Prášková múka
- 3 veľké vajcia
- 1 polievková lyžica. l. mlieko
- Plytký olej na vyprážanie
- 4 ks 18 cm sendvičové buchty, krájané spolu
- 3 lyžice. Marinara omáčka, pozri recept nižšie
- 1/4 Čl. strúhaný parmezán
- 16 plátkov syra provolonu (asi 250 g)
Rýchla omáčka „Marinara“
- 3,5 lyžice. celé lúpané konzervované paradajky s šťava, 1 plechovka (800 g), nakrájaná na veľké plátky
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1/4 stredne cibule, nasekané (asi 3 lyžice L.)
- Nakrájané 3 strúčiky cesnaku
- Vetvička čerstvého tymiánu
- Vetvička čerstvej bazalky
- 2 lyžičky soľ
Recepty s podobnými prísadami: sendvičové buchty, baklažán, paradajková omáčka, marinarová omáčka, paradajky, parmezán, syr provolone, strúhanka, vajcia, mlieko, oregáno, tymián, bazalka
Príprava receptu:
- Nakrájajte baklažán na polovicu. Rozdeľte jednotlivé kusy plátky hrubé 1 cm (asi 16 dielov). Nakrájajte plátky soľ a veľa soli. Nechajte stáť asi hodinu odstráňte horkosť. Kusy baklažánu preneste do cedníka a opláchnite studená voda pod tečúcou vodou. Ľahnite si na pracovnú plochu a dobre osušte suchou utierkou.
- Vo veľkej mise premiešajte 1,5 lyžičky. soli, strúhanka, oregano, tymián, dochutíme korením, nalejeme múku stredne veľká hlboká platňa alebo v miske. V inej miske poraziť vajíčko s mliekom. Každý plátok baklažánu zaprášajte múkou, namočte do vajíčka a nakrájajte do strúhanky. Zatras prebytočné omrvinky a všetky kúsky baklažánu položte na plech.
- Nalejte asi 1 cm oleja do veľkej rovnej nádoby na strednom ohni na teplotu 200 ° C, skontrolujte teplomerom teplota oleja (olej sa musí zohriať na 200 ° C, pretože na pridanie nakrájaného oleja z baklažánu na plátky požadovaná teplota 190 ° C).
- Vyprážajte plátky na oboch stranách v malých dávkach baklažán do zlatohneda. Smažte asi 3 minút každá porcia. Pomocou klieští položte baklažán papierové uteráky a soľ podľa chuti. Opakujte, kým všetky plátky nie sú vyprážané. Fry baklažán pred podávaním by malo byť asi 2 hodiny.
- Krátko pred podávaním zohrejte horný oheň rúry. Miesto na plech na pečenie nakrájané na sendvičové buchty a Do každého sendviča vložte 4 plátky baklažán, jemne stlačte. Nalejte každý krajec chleba s omáčkou (3/4 šálky), posypte 1 polievková lyžica. l. parmezánový syr a prikryte 4 plátkami Provolone.
- Jemne sa smažte pod grilom, syr by sa mal trochu roztopiť až hnedé. Zakryte hornými plátkami chleba a nakrájajte napoly. Podávajte na stole.
Rýchla omáčka „Marinara“
V strednej panvici zohrejte olej na stredne vysoké teplo. Nakrájajte cibuľu a cesnak, za stáleho miešania do svetložltej hnedo do 3 minút. Pridajte paradajky a zelenina, priveďte variť. Znížte teplo a duste ďalších 10 minút pod vekom. vetvičky zelene. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a korenie Zamiešame. Omáčka sa môže použiť okamžite alebo sa môže uchovávať v chladnička až 3 dni. Omáčku môžete uložiť do mrazničky až do 2 mesiacov.
