Vyrobte chutné, svieže a ústa zalévajúce droždie šišky pečivo s malinovým džemom. Najprv dáme kyslé cesto a dáme vstať k nemu. Ak nie ste časovo obmedzení, potom je cesto lepšie Hniesť večer a nechať cez noc v chladničke. Takže kvasinky bude konať pomalšie, ale efektívnejšie, čo je najlepšie ovplyvní chuť a textúru hotových šišiek. Vymažte ich je to možné na fritovacom hrnci aj na panvici s olejom, ale posledný V prípade, že potrebujete teplomer na zahriatie oleja na požadované množstvo teploty a šišky rovnomerne vyprážané. Naplňte ich zaseknutím posypeme škoricovým cukrom a užívajte si, liečte svojich blízkych, priatelia a kolegovia. Nikto nemôže odolať takej pochúťke.
Autor receptov – Anna Olson (Olson) – cukrár a moderátorka televízne programy
Time: 4 час. Obtiažnosť: Ľahká Množstvo: 60 šišiek Recepty používajú odmerné nádoby. objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2/3 Čl. mlieko mierne nad telesnou teplotou (40 ° C)
- 3,5 lyžice. prémiová múka
- 2 a 1/4 lyžičky sušené droždie
- 1/3 Čl. cukor
- 3 vajcia, izbová teplota
- 1 lyžička soľ
- 1/4 lyžičky muškátový orech mletý
- 0,5 lyžice. maslo, izbová teplota
- Rastlinný olej pre hlboký tuk
- 0,5 lyžice. cukor zmiešaný s 1/4 lyžičky škorica
- 0,5 lyžice. malinový džem zmiešaný
Recepty s podobnými prísadami: droždie, cesto, vajcia, muškátový oriešok orech, malinový džem
Príprava receptu:
- V miske zmiešajte mlieko, droždie, cukor a vajcia. Pridajte múku soľ a muškátový oriešok a cesto miesime ručne alebo pomocou miešačka s hákovým príslušenstvom. Hneď začnite pridávať trochu maslo a cesto miesime. Ak miesite s mixér, hnette, kým cesto nebude hladké a jemné elastický, asi 5 minút. A ak ručne hnetete, potom po tom, ako sa cesto ťažko dostane do misy, položte ho na svetlo prašnú pracovnú plochu a naďalej miesiť na hladkosť a pružnosť. Vložte cesto do vymastenej misky tenkú vrstvu oleja, prikryte plastovým obalom a nechajte nechať pôsobiť najmenej 2 hodiny alebo chladiť na noc.
- Vyvarené cesto položte na ľahko posypanú múku povrch a zrolovať do vrstvy s hrúbkou 1 cm rezanie na šišky alebo na sušienky s priemerom 7 cm. nakrájajte 12 šišiek, ak je to potrebné, cesto opäť rozvaľkajte. Šišky položte na plech potiahnutý pergamenom, prikryte plastový obal a nechajte šišky vzpriamiť na 45 minút pri práci s testom pri izbovej teplote alebo počas hodín, ak pracujete so studeným cestom.
- Nalejte rastlinný olej do fritézy (podľa návod na výrobu) alebo na veľkej hlbokej miske tak, aby bol olej 7 cm. Zahrejte olej na 175 ° C (v prípade vyprážania) šiška v panvici, používajte teplomer pre sirup). Umiestnite plech na pečenie vedľa neho papierovou utierkou nainštalované na ňom gril.
- Dajte šišku na štrbinovú lyžicu a opatrne ju dajte do oleja. Do panvice vložte toľko šišiek, koľko sa zmestí, ale medzi mali by ponechať priestor najmenej 2 cm asi 4 minúty, potom otočte a opečte ďalšie 4 minúty. Drážková lyžica prenesené hotové šišky do držiaka drôtu tak, aby sklo obsahovalo prebytočný olej. Až do vychladnutia, šišky v cukre so škoricou, a potom znova vychladnúť na drôtený stojan.
- Vložte malinový džem do cukrárne, aby ste vyplnili šišky taška so špičkou na šišky (tiež sa nazýva špička na zákusky) alebo jednoduchý tip strednej veľkosti. insert naklopte do šišky a vytlačte asi 2 lyžičky. jam. šišky najlepšie sa podáva v ten istý deň, keď sú vyprážané.
