Muškátový oriešok tekvica je považovaná za najviac voňavú a voňavú odrodu tekvice. Ukázalo sa nielen vynikajúce pečivo, ale aj voňavé otepľovacie polievky so zaujímavou chuťou, ktorá im dáva prirodzenú povahu tekvica sladkosť. Túto sladkosť v polievke však možno regulovať ďalšie prísady. Napríklad paradajky s balzamový skus so svojou kyslosťou dokonale vyváži chuť riadu, vďaka čomu je pikantnejšie. Všetka zelenina sa najprv vypráža olivový olej, potom sa pridá vývar. Hotovú polievku pomelíme mixér a podávame s nastrúhaným parmezánom. Skvelá otepľovacia polievka pre chladné obdobie Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 6) Kalórie 155, celkový tuk 9 g, nasýtený tuk g., Proteíny 5 g., uhľohydráty 19 g, vláknina, napríklad cholesterol mg, mg sodíka, cukor g. 
Time: 50 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 stredne tekvica z muškátového orecha (približne 1 kg), olúpaná a nakrájané semená
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 1 cibuľa, tenké plátky
- 4 strúčiky cesnaku, drvené
- 2 čerstvé listy šalvie
- 2 lyžičky hrubá soľ
- 2 stredne konzervované paradajky
- 4 lyžice. ľahko osolené kuracie vývar alebo vodu
- 1 lyžička balzamový ocot
- 2 lyžice. l. strúhaný parmezán (voliteľné)
Recepty s podobnými prísadami: tekvica z muškátového orieška, paradajky slivka, balzamikový ocot, šalvia
Príprava receptu:
- V panvici na miernom ohni zohrejte olivový olej. pridať cibuľa, cesnak, šalvia, 1 lyžička. soľ a korenie podľa chuti. grilovať, veko za občasného miešania, kým nezmäkne a neobjaví sa aróma, asi 15 minút.
- Zvýšte teplo na stredne silné, pridajte paradajky a varíme miešaním drevenou lyžičkou, kým sa paradajky nerozpadnú, a cibuľa trochu nezhnedne, asi 7 minút. Pridajte tekvicu a zvyšná 1 lyžička soľ a pravidelne varte miešanie, kým tekvica nebude mäkká, asi 12 minút. potom nalejte vývar, privarte a varte, kým nebude zelenina mäkký, asi 20 minút. Polievku nechajte mierne vychladnúť.
- Ďalšiu dávku pomelete polievku v mixéri alebo pomocou ponorný mixér. Polievku nalejte späť do panvice a zohrejte stredné teplo. Zamiešajte v octe. Polievku podávajte v teplých miskách posypané parmezánom.
