Tekvicové pyré sa napriek svojej sladkej chuti a aróme môžu stať nielen dezert, ale aj vynikajúca príloha k jedlám z mäsa, ak var to správne. Bude to dokonale kombinované s chuť mäsa, zaujímavo kontrastujúca s ním. Varte tekvicu muškátového orieška a rozdrvíme na zemiakovú kašu, zahusťujeme maslom. Koriander a trochu javorový sirup mu dodá bohatú pikantnú vôňu a chuť oranžová – svetlá citrusová nota. Obloha sa ukáže nielen chutné, ale aj nízkokalorické, bohaté na vitamíny a клетчаткой. 
Time: 30 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 tekvica z muškátového orecha (1,3 – 1,6 kg)
- 2 lyžičky pozemný koriander
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo nakrájané na 4 plátky
- 1 polievková lyžica. l. pomarančová kôra
- 2 lyžice. l. javorový sirup
Recepty s podobnými prísadami: tekvicové pyré, muškátový orech, tekvica, Pomarančová kôra, javorový sirup, koriander
Príprava receptu:
- Odrežte veľkú časť tekvice z dlhého vrchu. Vystrihni to nakrájajte na polovicu a lyžujte semená. Odrežte dlhý kus na polovicu. Celú tekvicovú šupku olúpajte alebo orežte a potom nakrájajte buničina na kúsky s rozmermi 2,5 cm úsilie znížiť tekvicu na polovicu a na prvý hustý kôra sa môže vydesiť.
- Dajte tekvicu do štvorlitrového hrnca, pridajte dosť množstvo vody, privarte a povarte, zakryte vekom vysoké teplo po dobu asi 18 minút. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. soľ a prikrytie vekom. Znížte teplotu na stredné a duste, kým sa tekvica nestane mäkké pri preniknutí vidličkou, 10 – 12 minút. Tekvicový mušt s ľahko sa prepichne, ale nerozpadne sa. byť opatrný: môže veľmi rýchlo tráviť a príliš vstrebávať veľa vody, potom sa z vašich zemiakových kaší objaví tekutina.
- Medzitým v malej suchej panvici na miernom ohni smažte koriander za stáleho miešania, až do arómy, 1 – 1,5 minút. Preneste do malej misky.
- Hodiť tekvicu do cedníka a vypustiť vodu. Potom ju vráťte na homogénnu hmotu pridajte olej a rozdrvenú kašu. Pridajte chuť, 1 polievková lyžica. l. javorový sirup, 1,5 lyžičky opekané koriander a soľ podľa chuti a premiešania. Pri servírovaní posypte na zvyšných 1 polievková lyžica. l. sirup a posypte zvyšnými 0,5 lyžičky. koriander.
