Vôňa tohto úžasného chleba vypukne chuť k jedlu, nehovoriac o jeho lahodnej kôre a svieži omrvine. chlieb pečené z kysnutého cesta, ktoré sa formuje na malé bochníky a pred odchodom do rúry namočené v tekutine polevou masla a kukuričného sirupu a potom rozpadal sa v aromatickej zmesi hnedého cukru a škorice. Pečenie je mierne sladké a podáva sa s polevou z maslo a práškový cukor, ktorý môžete naliať chlieb, намазать или макать в неё. 
Time: 4 час. obtiažnosť: ľahké Množstvo: 2 bochníky Recepty používajú odmerné nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Cesto
- 0,5 lyžice. teplá voda (37 ° С – 43 ° С)
- 3/4 lyžičky aktívne suché droždie
- 1 polievková lyžica. l. + štipka cukru
- 1,5 lyžice. múka na pečenie
- 0,5 lyžičky soľ
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo, topené a ochladený
poleva
- 1/4 Čl. granulovaný cukor
- 1/4 Čl. hnedý cukor
- 1 polievková lyžica. l. mletá škorica
- 90 g. rozpustené maslo
- 2 lyžice. l. ľahký kukuričný sirup
glazúra
- 1 a 1/4 čl. práškový cukor
- Štipka soli
- 2 lyžice. l. (30 g) Roztopené maslo
- 3 – 5 lyžíc. l. mlieko
Recepty s podobnými prísadami: chlieb, múka, droždie, hnedý cukor, škorica, ľadový cukor, kukuričný sirup, mlieko
Príprava receptu:
- Miesenie cesta: v malej miske zmiešajte teplú vodu, droždie a štipku granulovaného cukru a nechajte stáť, kým sa neobjaví pena, 5-8 minút. Medzitým v miske mixéra zmiešajte pekársku múku, zvyšných 1 polievková lyžica. l. cukor a soľ.
- Pridajte do zmesi múku kvasinkovú zmes a roztopenú smotanu olej. Cesto premiešajte na mixéri so strednou rýchlosťou háčik, až kým nebude hladký a pružný, asi 8 minút. Preneste do misky posypanej kuchynským sprejom. veko pevne prikryte plastovým obalom a uložte na teplé miesto cesto nevstáva dvakrát, asi 1 hodinu 30 minút.
- Jemne posypte plech na pečenie sprejom na varenie. Zapečené cesto a posuňte na pracovnú plochu a niekoľkokrát ju premiešajte. Nakrájajte na polovicu a opatrne vytvorte dva bochníky veľkosti 7×15 pozri (silno nemiesiť cesto). Dajte bochníky pripravené plech na pečenie vo vzdialenosti 7 cm od seba. Ľahko ich posypte kulinársky sprej a prikryte ho plastovým obalom. Vložte zahrievajte, až kým cesto zdvojnásobí, asi 30 minút – 1 hodina.
- Varenie: v malej pekáčke zmiešajte granulovaný cukor, hnedý cukor a škoricu. V ďalšej malej v pekáčke zmiešajte rozpustené maslo a kukuričný sirup.
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Vytvorte dve formy na chlieb Veľkosť 22×12 cm s pergamenovým papierom, ponechávajúc zo všetkých strán 5 cm previs, na povrchu urobte 4 hlboké priečne rezy. každý bochník (budú vyzerať fúkané). Každý ponorte bochník v zmesi masla a kukuričného sirupu, sústruženie, úplne zakryť, potom nakrájať na cukor, uistite sa, že sa cukor dostal do všetkých trhlín.
- Dajte bochníky do pripravených foriem. Posypte zvyšné olejovú zmes a posypte zvyškom cukru a škorice. upiecť do zlatohneda, 25 až 30 minút. Potiahnite zavesený pergamen a vyberte chlieb z formy; posun na rošt. Nechajte vychladnúť papier asi 15 minút.
- Medzitým uvarte polevu: rozšľahajte v miske práškový cukor, soľ, rozpustené maslo a 3 lyžice. l. mlieko do hladka. Ak je to potrebné, zasiahnite ešte pred 2 lyžicami. l. mlieko, aby sa námraza stala tekutejšou. liať polejte teplý chlieb alebo podávajte v samostatnej miske namáčanie.
