Recept na čínsky pokrm „smažiť“ so smaženým kuracím mäsom mäso a zelenina. Miska sa podáva na vankúši vyprážaných rezancov a šalátový list. Zdieľajte s priateľmi: 
Fotografie z jedla: Andrew McCall Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Pre kuracie mäso:
- 1 vaječný bielok
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob
- 1 polievková lyžica. l. Čínske ryžové víno alebo suché sherry
- 675 g. Kuracie prsia bez kože a vykostené kocky
Stylová Fry omáčka:
- 2 lyžice. l. ustrice
- 1 polievková lyžica. l. hoisinová omáčka
- 1 polievková lyžica. l. ľahko solená sójová omáčka
- 1 polievková lyžica. l. Čínske ryžové víno alebo suché sherry
- 1 lyžička tmavý sezamový olej
- 2 lyžičky kukuričný škrob
Pre rezance:
- 2 balenia funchose (čínske sklenené rezance)
- Smažené arašidové maslo
Pre styrénový poter:
- 4 lyžice. l. arašidové maslo
- 3 mleté strúčiky cesnaku
- 1 lyžička nasekaný lúpaný zázvor
- 1 jalapeno, olúpané a jemne nasekané
- 4 zelené cibuľové perie: 2 jemne nasekané, 2 nasekané kúsky 2,5 cm.
- Hrubá soľ
- 1/4 lyžičky cukor
- 225 g. hríbové čiapky shiitake
- 3/4 Čl. nakrájané orechy
- Malé hlávkové listy na ozdobu
- Sójová omáčka, chilli pasta a / alebo pikantná horčica porcie
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, ryžové rezance, huby shiitake, vodné gaštany, zelená cibuľa, jalapenos, koren zázvoru, cesnak, saké, hoisinová omáčka, ustrica z usní, sója omáčka, škrob
Príprava receptu:
- Marinované kurča: biť vajcia biele v miske, kukuričný škrob a ryžové víno. Pridajte kurča a premiešajte. Prikryte a nechajte chladiť najmenej 30 minút.
- Pripravte omáčku na smaženie: v miske premiešajte 1/3 lyžice. vody, ustríc a sójových omáčok a hoisinovej omáčky, ryžového vína a sezamový olej, potom pridajte kukuričný škrob a premiešajte, takže sa úplne rozpustí.
- Vyprážajte rezance: rezance rozdeľte na kúsky. Uprostred na panvici zohrejte 2 cm arašidového masla na teplotu 190 ° C stupňa. Vyprážajte nudle v malých dávkach. Ak to chcete urobiť, spustite ho pomocou lyžice s drážkou v horúcom oleji po dobu 5 až 10 sekúnd, až kým nie je bude vzdušný. Rezance vysušte na papierových utierkach.
- Varte styr smažte: na veľkej panvici na silnom teplo 2 lyžice. l. arašidové maslo. Pridajte kurča a varte za miešania 2-3 minúty. Vezmite mäso na tanier s skimmery. Pridajte zvyšné 2 lyžice na panvicu. l. burský oriešok olej, keď už takmer začína fajčiť, pridajte cesnak, zázvor, jalapenos a nakrájanú zelenú cibuľu, potom pridajte 1/2 hodiny. l. soľ a cukor a poter, za stáleho miešania, 30 sekúnd. pridať huby, vodné gaštany a veľké kúsky zelenej cibule a viac 2 minúty Neprestávajte rušiť. Pridajte kuracie mäso a omáčku Vyprážajte a varte 1 minútu.
- Vložte rezance na tanier, dajte kuracie mäso na vrch mäso so zeleninou. Podávame rezance a restujte s hlávkovým šalátom a sójová omáčka.
