Vyprážajte tofu, chilli a arašidy – podrobný recept prípravky na výživu jednej porcie: (celkom 4) kalórie 556, celkový tuk 38 g, nasýtený tuk 6 g, proteín 25 g, uhľohydráty 34 vláknina 8 g, cholesterol – mg, 664 mg, cukor – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 40 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 4 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 6 lyžíc. l. kukuričný alebo zemiakový škrob
- 3 lyžice. l. Čínske ryžové víno alebo suché sherry
- 1/3 Čl. ustrice
- 1 balenie (400 g). Tofu, vypustite tekutinu
- 1 polievková lyžica. arašidy
- 1/4 Čl. arašidový alebo rastlinný olej
- 2 lyžičky čerstvý nasekaný zázvor
- 3 strúčiky cesnaku, kotleta
- 8 sušených paprík chilli arbola (alebo 2 čerstvé jalapenos, znížiť na polovicu)
- Hrubá soľ
- 350 g huby shiitake, odstráňte nohy, nakrájajte klobúky štyri časti
- 450 g hrášok v strukoch, odstráňte šmuhy, odrežte struky na polovicu
Recepty s podobnými prísadami: škrob, saké, sherry, ustrica omáčka, tofu, arašidy, arašidové maslo, koreň zázvoru, cesnak, korenie de arbol, papriky jalapeno, huby shiitake, hrášok v strukoch
Príprava receptu:
- Pripravte si marinádu: premiešajte vo veľkej mise 2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob, ryžové víno, oysterová omáčka a 2 lyžice. l. voda. Nakrájajte tofu na dva kusy a potom nakrájajte každý kúsok na 4 štvorcových. Pridajte tofu na marinádu a premiešajte.
- Arašidové maslo zohrejte na panvici na strednú teplotu. Pridajte arašidy a smažte, za stáleho miešania, až kým nebude svetlohnedá, 4 – 5 minút Pomocou štrbinovej lyžice posuňte orechy do misy.
- Vyberte tofu z marinády a nakrájajte na zvyšný škrob. Rovnakú panvicu zohrejte na mierne vysokú teplotu. Pridajte tofu a restujte do zlatohnedej farby, každý po 4 minútach. s každým side.
- Preneste tofu do misky. Pridajte panvicu, cesnak na panvicu, chilli papričky a 1 lyžička. soľ. Fry za stáleho miešania 30 s Pridajte huby, zelený hrášok a pokračujte v opekaní, za stáleho miešania do zlatohneda.
- Marináda sa zmieša s 1,5 lyžice. vodu a pridajte na panvicu, prineste do varu a pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým nezhustne, 2 – 3 min. Pridajte tofu, orechy na panvicu a trochu zahrejte. pred slúžiť, odstrániť chilli papričky.
