Špagety sa narodili v Neapole a pomenovali ich Antonio Viviani. Talianske „špagety“ sa týkajú iba určitý druh talianskych cestovín. Skoršia špagetová dĺžka bol 50 cm, ale časom sa zmenšili na svoju skutočnú dĺžku, 25 cm Špagety s mäsovými guličkami v omáčke – úžasné jedlo nadchne vás svojou chuťou a vôňou. Podeľte sa s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 45 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
- 350 g mleté bravčové mäso
- 350 g mleté hovädzie mäso
- 3 plátky chleba bez kôry
- 1 polievková lyžica. mlieko
- Strúhaný muškátový oriešok
- 1 zbitý veľký žĺtok
- Veľká hrsť jemne nasekanej petržlenovej vaty
- 6 strúčikov cesnaku, tenké plátky
- 110 g. nakrájanú varenú klobásu alebo šunku
- 1/2 lyžice. strúhaný syr Pecorino plus plátok na servírovanie
- 3 lyžice. l. olivový olej, ako aj na postrek
- 1 polievková lyžica. l. semeno fenikla, malá hrsť
- 1 bezsemenné a jemne nasekané červené chilli papričky
- 1 nakrájanú cibuľu
- Jemne nasekaná vetvička čerstvej majoránky a / alebo 1 lyžička. sušená majoránka alebo oregano
- 1/4 Čl. paradajková pasta
- 1 polievková lyžica. biele víno
- 1 polievková lyžica. kurací vývar
- 1 (800 gramov) Plechovka z konzervovaných paradajok
- 1/2 lyžice. listy bazalky
špagety
- 450 g špagety
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
Recepty s podobnými prísadami: mleté bravčové mäso, mleté hovädzie mäso, klobása, syr pecorino romano, paradajková omáčka, cestoviny špagety, víno biela, muškátový oriešok, feniklové semená, majoránka, oregano
Príprava receptu:
- Vložte bravčové a mleté hovädzie mäso do misky a posypte množstvom soli a korenie. Nakrájajte kôru chleba a sekajte dužinu v kuchyni kombinovať, preniesť do malej misky a namočiť do mlieka. Zoberte kombajn na stranu. Vytlačte časť tekutiny z buničiny a do mäsa pridajte navlhčený chlieb, trochu nastrúhajte strúhaným muškátový oriešok. Pridajte do misy zbitý vaječný žĺtok a polovicu (2 polievkové lyžice) Nasekaná petržlenová vňať.
- K mletému mäsu pridajte 2 strúčiky jemne nasekaného cesnaku a varená klobása a dusená v kuchynskom robote hrsti strúhaného syra Pecorino. Veľa posypeme mletou olivou olej.
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Položte drôtený stojan na plech na pečenie. Zamiešajte mleté mäso a vytvorte veľké gule s veľkosťou vlašský orech, pečené v rúre 12-15 minút. na svetlo hnedú farby, ale nemažte.
- Medzitým sa zahrieva olivový olej na miernom ohni veľký trojlitrový kotol. Pridajte semená fenikla, chilli papričky, cibuľa a nakrájaný cesnak, dochutíme soľou, korením a majoránkou. Varte za miešania počas 4-5 minút a potom pridajte paradajku vložte a miešajte ďalších 30 sekúnd., nalejte víno a miešajte ďalšiu 1 min. a potom pridajte vývar a paradajky.
- Paradajky rozdrvte na malé kúsky a keď omáčka dosiahne variť – znížiť teplo, pridajte nejaké roztrhané listy Bazilika, zanechávajúca trochu dekorácie. Pridajte zvyšné nakrájanú petržlenovú vňať a mäsové guľky opatrne vložte do omáčky. Dusíme 15 až 20 minút, kým nie je mäso pripravené, takže všetky komponenty Ak je omáčka úplne vychladnutá, zakryte ju prikryte a zapálte. Priveďte ju do varu v priemere oheň, potom odstráňte veko a duste, kým varené cestoviny.
- Špagety varte vo veľkom hrnci vriacej slanej vody stav trochu nedopečený. Nechajte asi 1/2 lyžice. voda, v ktorej pripravovali sa, zvyšok vypustili tak, že vložili cestoviny do cedníka. Vložte špagety späť do panvice a pridajte olej, pár panvica na polievku a voda zostávajúca po varení. Trepe sa zmiešajte prísady a olej roztavte. Podávame špagety V miskách s množstvom omáčky a mäsových guličiek navrch posypeme veľa strúhaného syra a pár roztrhaných Podávané s jednoduchým šalátom zo zeleniny túžba, ale s najväčšou pravdepodobnosťou to budú ignorovať … koniec koncov, je to tak špagety s mäsovými guľkami!
