Kebab trojuholníkového svalu trojitého typu je veľmi mäkký, udržujte ho na krátku dobu v ohni, aby ste zachovali šťavu z mäsa a nie udržať vlhkosť. Steak sa rezá od spodku jatočného tela na križovatke medzi nimi stehno a slabina. Tieto kebaby sú grilované súčasne s párkami na špajdlech za pár minút. časť špajle sa vyrábajú z kusov hovädzieho mäsa a čiastočne z čerstvého klobásy. Ak chcete slúžiť hotovým kebabom, varte dva druhy Omáčky: mexická salsa a argentínska chimichurri. A salsa z paradajky a papriky, a čerstvé bylinky chimichurri ideálne pre vyprážané mäso a naplňte ho jasnou chuťou s osviežujúcimi poznámkami. Omáčky zvýrazňujú chuť jasnejšie, vopred ich uvarte a počas vyprážania nechajte v chladničke Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 40 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
kebab
- 0,7 kg Hovädzie mäso Newport Hovädzie steaky
- 450 g surové párky
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej + extra mastnota
- 1 lyžička červený vínny ocot
- 1 polievková lyžica. l. horúca paprika
- 1/4 lyžičky mletá zira
- 1/4 lyžičky hnedý cukor
- 2 strúčiky strúhaného cesnaku
salsa
- 1 veľké paradajky, jemne nasekané
- 1 zelený korenie, jemne nasekané
- 1/4 Čl. nakrájanú cibuľu
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 2 lyžice. l. nasekané koriander
- 1 polievková lyžica. l. červený vínny ocot
chimichurri
- 1 polievková lyžica. čerstvá petržlenová vňať
- 1 polievková lyžica. čerstvý koriander
- 3/4 Čl. olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku
- 2-3 lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, kupat (párky na párky) vyprážanie), salsa omáčka, cesnaková omáčka, rasca, paprika
Príprava receptu:
- Varte kebab: vo veľkej mise premiešajte olivu olej, ocot, čierne korenie, zira, hnedý cukor, cesnak a 1 hodina l. soľ. Nakrájané hovädzie mäso nakrájajte na kúsky 4 cm. Pridajte do misky a zmiešajte s marinádou. Prikryte a nechajte chladiť najmenej 2 hodiny
- Medzitým uvarte salsu: zamiešajte do misy paradajky, paprika, cibuľa, olivový olej, koriander, ocot, 3/4 hodiny. l. soľ a čierne korenie podľa chuti. Cook chimichurri: kotleta v mixéri petržlen, koriandr, olivový olej, cesnak, citrónová šťava, 0,5 lyžičky soľ a 1/4 lyžičky čierne korenie. Preneste do misky. Pred podávaním zakryte a ochlaďte salsu a chimichurri. stôl.
- Predhrievajte gril na vysokú teplotu. Rastlinné hovädzie mäso a párky na špajdlech (rôzne druhy mäsa osobitne), trochu odchádzajúce priestor medzi každým kusom. Brush Olive Kebabs olej.
- Namažte gril olivovým olejom. Vyprážajte kebaby otáčaním, kým vzhľad poterov na grile až do vyprážania, 6-10 minút pre hovädzie mäso a 10-12 minút pre klobásy.
- Preneste kebab na servírovací tanier a nechajte ho odpočívať 5 minút. Posypeme soľou a podávame so salsou a chimichurri.
